学生食堂

　　学校餐厅工作是住宿制学校的重要组成部分，它直接关系到学校的稳定和发展，关系到家长期望，关系到学生的身心健康，关系到祖国的未来。餐厅工作的管理是全方位多角度的，出国留学网小编整理了“中学学生食堂管理工作总结”仅供参考，希望能帮助到大家！

　　篇一：中学学生食堂管理工作总结

　　对于走出家门在外求学的学生们来说，吃的好要比住的好显得更为需要。学校食堂的卫生安全管理工作直接影响到了学生的身体健康，影响了到学校在外的声誉，关系到老师在班级上教学质量能不能提高，关系到学校往后长远的发展。因此，学生，家长，社会以及上级领导都非常关心学校的食堂管理工作。我们作为食堂工作的员工感到自己的责任非常重大，对于自己工作的重要性已经深刻认识。

　　我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责，副主任主要负责平时的日常工作，学校的膳管会对于食堂的质量评价及财务进行直接监督。学校食堂一共有一食堂和二食堂两个班组，学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别管理这两个食堂，严格做到分工到人和明确职责。

　　食堂的安全工作主要是通过食品的采购、加工以及餐具的清洗消毒等多个主要环节来决定的。学校加深了对食堂的各种原材料进行集中采购的意识，做到按照规范程序来执行各项事务，色拉油以及大米等副食品在食油公司统一采购，平时所吃的肉类等坚持在质量最重要，而价格其次的基础上，由各种资质都齐备的肉食单位提供。并坚持索取这些单位的食品卫生检验合格证以及相关证照由总务处验收，这样才能把握好食品进货的验收关卡。学校的食堂管理工作只有做到认真严格的执行才能让学生和老师满意。

　　篇二：中学学生食堂管理工作总结

　　忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为学校食堂管理者更应多为学生、教职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：

　　一、持证上岗、消除安全隐患

　　作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的＂一洗、二冲、三消毒＂工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

　　二、强化软件管理

　　学期开学，食堂学校食堂管理者和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。

　　学校非常重视食...

　　为了更好地服务广大师生，学校食堂一般承包给一些有特色的餐饮企业。下面是由出国留学网小编为大家整理的“学生食堂承包合同书”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助!

　　学生食堂承包合同书

　　甲方：___________(以下简称甲方)

　　乙方：___________(以下简称乙方)

　　根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜：

　　一、 经营方式

　　1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

　　2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

　　3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

　　4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

　　5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

　　二、 双方权利及义务

　　1、 甲方权利义务：

　　1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

　　2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

　　3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

　　2、乙方的权利义务：

　　1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

　　2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

　　3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

　　4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

　　5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

　　6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

　　7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

　　8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

　　9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

　　三、伙食标准

　　早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，米饭任食。(如有变动，双方协商核定)

　　四、结算方式

　　甲方按双方核定用餐数，每_______个月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。

　　五、合同期限

　　试用期为_______个月，合同期_______年，即从_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进...

　　"锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"。珍惜每一粒粮食，杜绝浪费!下面是出国留学网为您带来的“学生食堂文明礼仪标语”。欢迎阅读!

　　【学生食堂文明礼仪标语】

　　1. 自觉排队、礼让待人;

　　2. 磁卡售餐，杜绝现金;

　　3. 正确用卡，注意保存;

　　4. 文明打饭，尊重劳动;

　　5. 讲究卫生，预防疾病;

　　6. 珍异粮食，节约水电;

　　7. 爱护公物，损坏赔偿;

　　8. 就餐完毕，送回餐具;

　　9. 宝贵意见，请您留下;

　　10.文明餐厅，大家共创

　　11.优雅的举止胜过优美的体型

　　12.盘内一分钟，厨内更多功

　　13.用餐后请自觉清理残羹剩菜

　　14.谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

　　15.即使饥肠辘辘，也要风度依然

　　16.食堂饭菜香，买饭多谦让

　　17.饮食是文化，请从窗口文明做起

　　18.相互谦让，亲如一家

　　19.《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。

　　20.天地“粮”心，珍食莫蚀。

　　21.谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

　　22.饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。

　　23.一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

　　24.尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。

　　25.倒下的是剩饭，流走的是血汗。

　　26.盘内一分钟，厨内更多功。

　　27.知青的年代已过去，请勿再“插队”。

　　28.请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。

　　29.粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

　　30.食堂饭菜香，买饭多谦让。

　　31.米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

　　32.自觉排队，文明就餐

　　33.节约光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶。

　　34.食不净则多病，食不尽则多蝇。

　　35.学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。

　　36.即使饥肠辘辘，也要风度依然。

　　37.干净、卫生，你我共同努力。

　　38.留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。

　　39.不用方便筷，植树造绿荫。

　　40.自备碗筷，保护环境。

　　41.饭菜穿肠过，礼让心中留。

　　42.相互谦让，亲如一家。

　　43.粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。

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　　很多人对美国学校乃至学生食堂也许常有一些幻想，但今天小编告诉你一件事，美国的学生食堂居然有十元餐，你信吗?学生食堂对于国内的很多学生来说也许都是不堪回首的记忆，很少听到国内哪个学校的学生食堂味美价廉，倒是学校学生食堂不时有毒牛奶喝倒了全校师生的事儿屡见不鲜，小编也许还该就此感谢一下当年学校的不杀之恩呢。相比之下美国的学生食堂恐怕是天堂了，了解一下就知道了。

　　就拿美国俄亥俄州大学来说，这所大学的食堂外观不大，进入之后就会发现里面其实很大，用餐间有两三个收拾得干净整齐。进到入口后先刷卡收费，再进入大厅，有三四个自助餐台，意大利炒面、热狗三明治或西式主食等，有师傅协助，蔬菜沙拉、面包甜点、水果饮料等自取。这里没有大的托盘，只有大一点的方塑料碟盛食，小碗盛汤。据说每天主食有三四个选择，汤类两三种，蔬菜沙拉近十种，菜单每天调整不重复。与国内学生众多、人员拥挤一样，因为几个院系学生都来这儿，就餐高峰期也是一座难求，但因为课时安排不同，从11点到14点来都有饭吃，某种程度上也减轻了高峰压力。

　　所以美国不仅学校教育质量高，食堂也是价廉质优，美国投资移民的小伙伴们应该也眼馋了吧。

　　下面是出国留学网整理的学校学生食堂管理制度，欢迎参考。

　　一、食堂工作常规要求

　　一、规范严格考勤

　　1、没有特殊情况，每天必须按时开饭，上下班时间由厨房负责人决定，其他人员必须服从，同时，厨房员工必须服从厨师长的安排。

　　2、有事必须先请假，全期事假只限于3天，超过3天作旷工处理或下岗处理，有事必须向厨师长书面请假，厨师长向管理员请假。

　　二、杜绝不良行为

　　1、不服从管理人员安排

　　2、工作论彼此，拈轻怕重，怕脏怕累，出工不出力

　　3、不求进步，不按工作程序操作、自作主张

　　4、思想素质差，没有职业道德，拿取食堂生、熟食品，贪小便宜。

　　三、食堂财产管理

　　食堂内所有财产要认真爱护，损坏财物照价赔偿，多次损坏，作下岗处理。

　　四、安全卫生要求

　　1、食堂内外卫生天天打扫，餐具及锅、灶台、红(白)案板、蒸笼、菜盆(桶)、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整洁有序。

　　2、食堂所有从业人员要整理好个人卫生，严格执行各项卫生标准和规定。

　　3、按规程和要求操作，杜绝安全事故的发生，随时排查安全隐患，实行安全报告制度，24小时监控制度。

　　五、团结协调工作

　　1、食堂工作辛苦，必须讲求整体性，它需要分工，更需要合作，每个员工要自觉主动，服从分配，不要偷懒偷闲。

　　2、不准说闲话、空话，不准拉帮结派，不准骂架打架。

　　六、礼仪常规工作

　　对待学生、家长及校外来人要热情大方，举止有度，态度和气，使用文明礼貌用语，力求说普通话，不准脏言污语，有集体荣誉感，作到服务育人。

　　七、管理职责要求

　　1、加强学习，熟悉管理业务，提高管理水平。

　　2、具备一定的指挥、协调和吃苦的能力，能圆满完成工作任务。

　　3、工作敬业，责任心强，坚守岗位。

　　4、管理资料齐备、规范。

　　5、有实干精神，坚持原则，不怕得罪人，考核合理、公正、公开。

　　6、有主人翁意识，要有责任感，要爱校如家，思想素质要高。

　　二、食堂从业人员管理制度

　　一、每年体检一次，持有效健康证合格证上岗，上班时要佩戴健康证，每天坚持晨检。

　　二、定期参加卫生知识及业务培训，取得合格证后方可上岗。

　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核，化脓性等皮肤病以及传染疾病的，不能上班。工作人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有病症时，应立即脱离工作岗位，治愈后，方可重新上岗。

　　四、上班期间必须穿戴统一工作服、帽，头发不露帽外，戴上口罩。工作人员不能戴戒指、项链、手链等饰物，不能涂指甲油以及化妆。

　　五、上班前和上卫生间后，应洗手消毒，不能穿工作服、帽进入厕所。

　　六、上班时不吸烟，不挖鼻孔，不掏耳朵，不对着食品打喷嚏，不随地吐啖，不乱丢废弃物。应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理...

　　招标书又称招标通告、招标启事、招标广告，它是将招标主要事项和要求公告于世，从而招使众多的投资者前来投标。一般都通过报刊、广播、电视等公开传播媒介发表。以下是由出国留学网小编为您收集整理的一些学生食堂招标书，欢迎阅读。

　　学生食堂招标书(一)

　　招标单位：福建生物工程职业技术学招标办

　　招标项目：福建生物工程职业技术学院食堂经营权

　　福建生物工程职业技术学院是福建省具有生物医药特色的全日制公办高等职业院校。根据学院需要，为引入竞争机制，切实提高服务质量，更好地满足学生生活需求,经学院领导批准，我院食堂现对外招标，本着公开、公平、公正、择优和诚实信用的原则，选择经营管理单位。期限叁年。

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　　对于学生紧张的学生来说，最方便的是到大学生食堂就餐，全法国共有800多个大学食堂，校内校外都有，凉菜、热菜、甜点和水果齐备，面包可随意取用，一餐2-2.5欧元。还有快餐，卖当劳每份套餐5.5欧元左右，法式三明治3-4个欧元一份。

　　到法国餐馆就餐不太现实，对没有收入的学生来说，最省钱的办法就是自己做饭或与其他学生搭伙。法国街区有不少自由市场，一周固定几次或只在周末开放，这里的蔬菜和水果一是新鲜，二是便宜。

　　在巴黎和外省都不乏中国商店，中国人习惯使用的调料这些商店都齐全，为自己开伙创造了条件。如选择自己做饭，每月的伙食费有60-70欧元就能维持，100欧元左右就很说得过去了。

　　有些大学生聚居的宿舍几个学生轮流做饭并分担用餐开销，不但可以吃到不同风格的饭菜，而且费用更加节省。在法国的留学生大多选择自己做饭，即便初来时的厨艺再差，一两年训练下来，饭菜也可以做得有滋有味了。

　　结论：自己下厨房，省钱又时尚

    河南省教育厅今天下发紧急通知，要求各高校按照不低于年度收取普通全日制在校生学费总额的2%设立平抑基金，并根据物价上涨情况适时对学生食堂进行补贴，确保饭菜价格不上涨、质量不下降。

　　河南要求，根据学生食堂的公益性和市场性的特点，各地、各高校要尽快完善兼顾学生承受能力、财政支付能力以及学校负担能力的学生食堂资金投入和政策保障机制，保证学生食堂饭菜价格低于校外同类餐饮价格，保证在物价大幅上涨的情况下，学生食堂饭菜价格不上涨，家庭经济困难学生生活基本不受影响。

　　通知指出，要积极推进“农校对接”和农副产品联合采购工作，最大限度减少农产品流通中间环节，降低采购成本，建立学生食堂大宗物资和经营资格准入制度，同时以河南省高校标准化学生食堂创建工作为契机，进一步改善学生食堂经营条件和就餐环境，提高服务能力和水平。