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披萨怎么做比较高端

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  披萨怎么做比较高端

  还去必胜客干嘛,不如在家自己做着吃,爱放多少料就放多少料,爱放什么,就放什么!

  BBQ烤鸡肉披萨

  食材:

  面坯:高粉150G、水120ML、盐1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、干酵母1.5G。

  配菜:甜玉米粒1/3杯、培根50G、洋葱(小)半个、马苏里拉奶酪碎40G、鸡胸肉1块(实耗半块)。

  调味:沙姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、烟熏BBQ烤肉酱、番茄酱、现磨粗粒黑胡椒、干燥牛至碎。

  做法:

  1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑。放在容器中,盖保鲜膜,温暖处发酵至2倍大后从容器中取出

  扔到粗粒玉米面(防粘)上滚圆,松弛半个小时。

  2、面团发酵期间准备配菜:鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。

  3、腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色。

  4、切片备用,一整块鸡胸肉最后用了半块来做披萨,剩余做了三明治带便当。

  5、洋葱和培根都切成小片。

  6、步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘,用双手从圆心往外抹面团,抻成圆饼状。两只手一起,边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀,期间可以补些玉米面防粘。

  7、面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱,不好估算量,总之够抹满面饼就行。

  8、抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底,也是作为顶料和面饼之间的粘合剂。

  9、铺上烤好切片的鸡胸肉,撒上甜玉米粒。

  10、再铺上一层培根片和洋葱片,撒玉米粒。

  11、撒上剩余分量的芝士碎。

  12、零散地挤上番茄酱,表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎。如果要做薄底的可以把饼底再抹大很多,烘烤时间也要缩短。如果做薄底的话就不适合直接用生培根,因为烘烤时间短,怕培根烤不透会不好吃。

  13、送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。

  14、切成小片状。

  培根披萨

  食材:

  披萨饼1个、培根肉2片。

  配菜:圆葱适量、马苏里拉奶酪适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量。

  做法:

  1、买来的披萨饼,拿出冰箱,放少许马苏里拉,烤5分钟预热解冻。(也可以自己制作披萨饼)

  2、在披萨饼上抹一层番茄酱。

  3、再在披萨饼上撒上一层黑胡椒,将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁,放少许盐,搅拌均匀,均匀的撒到披萨饼上。

  4、菜上铺上切好的培根肉片。

  5、整个披萨饼放入烤箱190度,15分钟。

  6、把马苏里拉奶酪刨成丝,撒在蔬菜上,再入烤箱4分钟。

  7、美味营养的培根蔬菜披萨完成啦。对切几块,开吃。

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