描写大闸蟹的作文

　　清蒸大闸蟹

　　我非常喜欢吃大闸蟹，今天爸爸便买了五只。

　　大闸蟹，个个体型硕大。我小心翼翼地拿起一只，掂量掂量。发现它有着青绿色的背壳、灰白色的肚皮、棕黄色的腿毛、金黄色的爪子，体型和我的手掌一样大。它们都被绳子紧紧的捆绑着，一动不动，扫尽了往日的威风，看起来还挺老实的。

　　盼星星盼月亮，终于等到了晚餐时间，“大厨”老妈将今天的主角——大闸蟹，给请了出来。清蒸后，五个大闸蟹都已经披上了橘红色的外衣。我迫不及待地拿起了一只螃蟹，吃了起来。

　　我先将蟹钳折断，再用牙签将里面的肉挑了出来，再沾上一点酱油，赶紧往嘴里送。蟹肉肉质细腻，再加上的酱油的鲜香，格外鲜嫩。“太好吃了，太好吃了!”我不禁啧啧赞叹。说完又狼吞虎咽地吃了起来，这时一旁的妈妈说到:“背壳里的肉也不少。”我就将螃蟹的身子掰开,雪白雪白的肉露了出来，于是我又津津有味地吃起来了。突然，我想起了那金黄色的蟹黄还没吃，便用小勺子去挖蟹黄。蟹黄虽然没有蟹肉那么细腻，但是它更酥软，味道也更甜美……回味无穷，让人吃了还想吃。

　　“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美螃蟹的诗句。螃蟹在人们的心目中属于高档美食，这次我又品尝到了江南特产——大闸蟹。味道真的非常鲜美，蟹真乃是人间美食啊!

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辨别大闸蟹优劣方法

　　教你如何辨别买到的大闸蟹是优是劣。

　　方法一：

　　一是看大闸蟹的眼睛凸起就是新鲜，大闸蟹背壳呈墨绿色，干身仍然显出油光的是好蟹，蟹爪关节位有黄色油分、肚身有锈迹证明蟹成熟多膏;二是掂，大闸蟹个大而重实为佳，个小而轻为劣，同等大小的相对身重的为上品;三是摸，蟹身结实，蟹爪灵活，蟹仰放可以迅速反转爬行的证明蟹够活力。

　　方法二：

　　蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。

　　而蟹肉之中，又分“四味”：

　　大腿肉，丝短纤细，味同干贝;

　　小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;

　　蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;

　　蟹黄，妙不可言，无法比喻。

　　而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。

　　大闸蟹的每个部位的味道，都有各自的粉丝团。

　　大闸蟹的蟹黄不但鲜美无比，而且还能反应出一只大闸蟹的整体状况的。

　　大闸蟹煮熟后，体表黄亮，蟹黄呈黄色，肉质结实，没有松散，无异常颜色和气味。

　　这样的大闸蟹就说明比较健康，比较正宗的了，而且养殖的水域环境也是比较好的。

　　我们在购买大闸蟹前，可以看看大闸蟹的肚脐是不是饱满凸出来，并且肚脐处有隐约的黄色，这样的大闸蟹则是膏满黄肥的。

　　有些大闸蟹在煮熟之后，蟹黄竟然会发绿。这个时候就不要吃了。

　　如果大闸蟹煮熟后出现壳内或肉体有变绿等异常颜色，可能是大闸蟹遭遇了某些化学物质的污染。也没有哪个大闸蟹的品种蟹黄会发绿的，抑或是煮熟的大闸蟹蟹黄会呈淡淡的黄色，则说明这种大闸蟹比较瘦弱，还没有完全成熟起来。