【端午节教你如何包粽子】
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
怎样包粽子
包粽子的准备
1、5斤香糯米，用(不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次，以便米更好浸透)，用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
3、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香)，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
方法
1、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
2、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
3、左手将粽叶绕成三角形，右手抓入糯米。
4、插入新粽叶包扎直至看不见糯米露出。
5、用手敲打粽子使其紧实。
6、把棉线固定后绑紧粽子。
7、制成后的粽子。
粽子分类包法
1、简易肉粽包法介绍
糯米泡2小时备用。
香菇，虾米，红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少许酱油，麻油及胡椒粉，糖，蚝油调味，直到米半熟。
粽叶洗净，将2中的料包入，可依个人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黄，莲子。
电饭锅外锅水约放3杯，内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。
2、绿豆鸭蛋粽包法介绍
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
3、咸香鸡肉粽包法介绍
糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做...