出国留学网专题频道日本食物栏目,提供与日本食物相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意! 日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的,花样品种繁多,制作精细,讲究营养,体现烹饪美学。 日本的烹饪既有区域性又有季节性。对于许多日本人来说品尝各地风味是旅行的一个重要内容。不论是火车站卖的便当,还是远郊旅馆里的精美正餐,都是游客们孜孜以求的。不过要在这一本书里把日本各地的风味食品逐一介绍实在不可能,即使日本人自己都不一定完全了解。但尝遍所有的食物,也算是一种有价值的生活目标。

日本天妇罗是什么

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日本天妇罗是什么

  日本的天妇罗到底是一种怎样的食物呢?跟着出国移民网来看看吧!欢迎阅读。

  日本天妇罗是什么

  天妇罗为什么叫天妇罗?

  “天妇罗”一词据说源自葡语表示节日的词语 Tempora,是葡国人在大斋期期间因禁吃肉,而以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物,由葡萄牙传教士于 16 世纪传入日本,后来于日本流行。

  我吃的真的是天妇罗吗?

  难道认出天妇罗很难吗?有的时候,真的很难讲。

  当您在大阪的某个食品摊点了一份叫做天妇罗的食物,发现端上来的不是这样:

  而是这样:

  您的三观是不是瞬间崩塌呢?

  日本关东和关西人民在饮食的任何问题上好像都很难达成共识,对天妇罗也是如此。关东的天妇罗为一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁,并油炸的日本料理,也就是我们一般意义上的天妇罗。而关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品,关东称之萨摩扬(薩摩揚げ),类似台湾的甜不辣。所以,确认“天妇罗”的语境是能吃到符合自己预期的天妇罗的首要条件。

  天妇罗贵不贵?

  天妇罗是可以阳春白雪,也可以平民范儿的食物。它可以是大众食堂便当里的郭德纲,几百日元便可以心满意足地解决一顿午饭,像这样:

  也可以是高大上的天妇罗专门店里的吴彦祖,一个主厨菜单要吃掉二万日元,像这样:

  天妇罗最初登上历史舞台的时候,是以和蔼可亲的邻家汉子形象出现的。在安永年间,热闹繁华的街道已经有很多接地气儿的天妇罗摊位。价格平易、料理起来又不复杂的天妇罗酥脆可口,果腹感强,带来满满正能量。而高级天妇罗从江户末期到明治年间迎来了鼎盛时代,有很多看起来很贵的天妇罗专门店脱颖而出。现在天妇罗的格局也是丰俭由人,只是如果去平民小店就不要过于挑剔食材和油温了。

  不同季节吃什么天妇罗?

  这其实是件听天由命的事儿,什么食材当季就吃什么基本没错。

  春季可以品尝银鱼、香鱼、樱花虾、文蛤、蚕豆、芦笋、刺嫩芽等;夏季则是大眼鲬、沙梭、银宝、茄子、南瓜等;秋季不妨尝试虾虎鱼、松茸、山牛蒡、栗子、百合;而冬季不要错过牡蛎、白子、扇贝、番薯等。在一些天妇罗店,有的食材可能并不是在盛产期推出,而是在食材刚刚上市时,有尝鲜之意。

  所有食材都可以做成天妇罗吗?

  天妇罗全世界的确是个野心勃勃的计划,不过我们还是不要太乱来~

  天妇罗的选料有一定要求,对脂肪过多、酸味过重、水分含量过大、外壳很坚硬的原料一般不选用。对于贝类,一般是去壳制作天妇罗,也有带半壳油炸的。鸡肉、牛肉、猪肉有做成天妇罗的,但有些人认为肉类做成天妇罗并不好吃,不如传统以海鲜和蔬菜为主要原料的天妇罗味道醇美,而且动物脂肪进入炸油中,对炸油风味会有影响,天妇罗店需要增加炸...

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