普洱茶课件

　　甲方：茶厂、茶叶公司 乙方：__乡__村__组__

　　根据国家现行的农副产品(茶叶)的收购政策、经双方商定，签订以下条款，

　　以共同遵守执行。

　　一、乙方向甲方交售茶叶品名，数量如下：

　　普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同。出国留学网为大家整理了普洱茶的生茶和熟茶的区别，欢迎大家的阅读。

　　一,生茶：

　　新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。

　　生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

　　二,熟茶：

　　普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。

　　熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。

　　三、区分方法：

　　时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。

　　生茶：

　　新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。

　　熟茶：

　　普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。

　　普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。

　　青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。

　　四，时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别：

　　1.外观;...

　　很多人听说过普洱茶，你知道普洱茶有哪些功效或禁忌吗?以下是出国留学网作文频道编辑为您整理的“普洱茶的功效与禁忌”，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网(m.liuxue86.com)查看。

　　普洱茶的功效

　　1.《本草纲目拾遗》中有记载：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泄。由此可知普洱茶有解油腻减肥的功效。

　　2.普洱茶对降脂、减肥、降压、抗动脉硬化有很大的效果。

　　3.喝普洱茶能够防癌、抗癌。

　　4.在适宜的浓度下，喝普洱茶能起到养胃、护胃的作用。

　　5.因为普洱茶中含有许多生理活性成分，所以可以健牙护齿。

　　6.普洱茶能够消炎、杀菌、治痢。

　　普洱茶的功效与禁忌

　　1.忌喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　2.空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　3.发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　4.经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

　　5.肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

　　6.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

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　　普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃;侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

　　普洱茶的功效与作用

　　普洱茶有解酒、养胃、护胃、降高血压、消炎等等一系列的功效，下面就详细讲解普洱茶功效。

　　1、解酒的功效

　　普洱茶之解酒功效，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮普洱茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，普洱茶中咖啡碱的利尿作用，使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。

　　2、养胃、护胃

　　在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　3、降高血压的功效

　　高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。

　　4、消炎、杀菌、治痢

　　医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　普洱茶的喝法：

　　1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小)，加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。

　　2.再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。

　　3.把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的。

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普洱茶能空腹喝吗？功效立马见！

　　 普洱茶是一种常见的茶，喝普洱茶能帮助减肥哦。那么，普洱茶能空腹喝吗，普洱茶喝了有什么好?一起来看看普洱茶能空腹喝吗的介绍吧!

　　普洱茶能空腹喝吗

　　普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有不可承受之轻的顾忌。

　　普洱可以在任何时间喝，如果空腹喝的话，一定要喝熟普，生普有些刺激胃。饭后喝茶是最好的。

　　普洱，很早就被誉为茶叶减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

　　普洱茶的功效与作用

　　1、减肥

　　普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从粪便中排除，因此喝普洱茶可达到理想的减肥效果。

　　2、降血脂

　　普洱茶的将脂作用主要是指其降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中不仅叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。

　　3、防治冠心病

　　普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病有良好的保健效果。

　　4、降血压

　　普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能;能够明显抑制血管紧张素I转化酶活性，降低血压。

本作文（600字）是关于小学一年级的作文（600字），题目为：《品普洱茶》，欢迎大家踊跃投稿。

品普洱茶

“好香的茶啊！”我拿着茶杯感叹。我们现在是在云南昆明的一间茶楼，品尝这里的特产——普洱茶。

一进门，我就被深深地震撼了。原来，面前是一座茶塔。这座茶塔叫个雄伟啊，足足有两米多高，而且还散发着浓浓的香味。我心中暗想：“这茶估计都有几十年了，冲起来一定很好喝。”因此，我就瞪大了眼睛观看茶塔，还顺便估计着这茶塔值多少钱。一眨眼的功夫，我们就来到了二楼。导游神秘兮兮地对我们说：“我请你们喝好茶。”“是什么好茶呢？我估计是普洱茶。”我听了以后，心中暗想。果然不出我所料，导游把我们大家带到一个小屋子里，几位阿姨就要开始冲茶了。

她们取出几个茶饼，我一看，这些东西还不太一样。有的颜色是深棕色，有的颜色发黑，还有的竟然是金黄色的！阿姨用普通话介绍道：“这是茶饼和茶砖。这种茶饼分为生茶、熟茶和老茶。它们都很脆，一掰就会掉下，不像你们家乡假冒的普洱茶那么硬。每次只要一个大拇指那么大，就可以冲1500毫升，而且香甜无比。”“哇，好神奇啊。”大家都感叹道。

只见一个阿姨优雅的拿起一种生茶饼，取下一些后放入壶中开始煮。这也是普洱茶与其他普通的茶不同的地方，别的茶都是要泡的，可普洱茶却需要煮。过了一会儿，普洱茶已经煮好了。只见一位阿姨拿起茶壶开始倒，那功夫叫个绝，茶壶在杯子上略一停留，杯子里就有了琥珀色的茶。一瞬间，小小的房间里就充满了茶香。我深吸一口气，都要陶醉在其中了，真香啊。

那为阿姨又拿起茶杯，还说拿茶杯的姿势很重要，像她那样拿被叫做东方美人。我因为不感兴趣，也就没怎么听。我猛喝一口，第一感觉就是——烫！刚刚煮开的茶水，被我一口喝进去了，烫得我差点把茶给吐出来。

不过，过了一会儿，我就觉得满口清香。虽然还有一些苦涩，但更多的都是香味了。接下来，我们又品尝了甜甜的熟茶；美味的老茶以及名贵的土司砖。这其中，当然是土司砖最为好喝，据说它是由茶树的芽尖压缩而成，更加美味，就好似茶中的帝王一般。单是土司砖茶的颜色就不一般，土司砖茶的颜色就和红酒的颜色相似，放到鼻子下面一闻，有一股熬制的小米粥的浓香，喝进嘴里，那种滋味真是香中带着甜，甜中含着香，令人回味无穷。

品普洱茶，那种香甜的滋味真是令人难忘！

自评：虽然我年纪不大，但是喝过的茶的确不少，普洱茶给我留下了很深刻的印象。这篇文章我再现了当时品茶的情景，如果能买到正宗的普洱茶，喝起来真是很美味呢。