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怎么洗螃蟹才干净

洗螃蟹干净

  每次将到中秋,让人馋嘴三分的大闸蟹就得上市囖,时令的螃蟹卖得便宜,又肥大美味,但是买下来的螃蟹应该怎么清洗才干净呢?下面,出国留学网为您带来“怎么洗螃蟹才干净”,大家一起来看看吧。

  第一种洗螃蟹的方法:

  1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

  2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

  3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

  4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

  5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

  6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

  7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

  第二种洗螃蟹的方法:

  如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。

  1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

  2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。

  3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。

  第三种洗螃蟹的方法:

  1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,

  2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,

  3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,

  4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,

  5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,

  6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。

  第四种洗螃蟹的方法:

  1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任...

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小学六年级作文650字:洗螃蟹

洗螃蟹 小学六年级 650字
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本作文是关于小学六年级650字的作文,题目为:《洗螃蟹》,欢迎大家踊跃投稿。

  又到了吃螃蟹的季节了,星期天舅舅送来了20只螃蟹,以前都是妈妈洗螃蟹,这次妈妈拍拍我的肩膀说:“你已经是12岁的大孩子了,应该多动动手,不要天天坐享其成,今天,由你来洗螃蟹。”我脸上的笑容即刻烟消云散,我从小就是一个衣来伸手,饭来张口的"小公主",怎么会做这种事?不过,我如果畏缩启不是会让妈妈瞧不起,所以我只能硬着头皮上。

  我系上围裙,手持刷子,准备为螃蟹把身子洗刷干净。妈妈把螃蟹放进水池,我就如同刚下厨的小媳妇拿菜刀不知如何下手,妈妈看出了我的心思,拿起刷子熟练地操作起来,没有几分钟,一只螃蟹就被送入锅中,我又接过那沉重的刷子,一只手抓住螃蟹的一脚,仔细冼刷,生怕哪刷得不到位,一只、二只、三只、四只……渐渐地,我越刷越顺手了,便哼起了一曲,谁知不留神,手一滑,螃蟹落入池底,沿着池壁爬了上来,我这个胆小的女孩,平时连猫都怕,见到螃蟹这凶神恶煞的家伙爬出水池,还不惊慌失色,我束多无策,躲到站在一旁的妈妈身后,妈妈动作迅速,把已爬上水池的螃蟹又放回池底。

  我又重回到“岗位”上,认认真真地做本职工作——我抓起一只螃蟹,迅速刷完背部,胸部等,最后,还剩下螃蟹的秘密武器大钳子,拼命地刷,这是只雄螃蟹特别凶猛,开始反攻了,用让两只大而有力的大钳子夹我,远看,还以为是一位穿着银色盔甲的战士在和我博斗,我俩如针尖对麦芒,毫不相让,蓦地,螃蟹的大钳夹住了我的中指,我挣扎了很久,再也忍不住剧痛,这巨痛如针扎皮肉一般,我大嚷大叫,把全家给惊动了,通过全家人的努力,终于把我的中指拔出,此时的中指已流出了鲜红的血。

  我受伤了,余下的工作只能交给妈妈去完成。通过这次惊心动魄的洗蟹经历,我明白了,往往你看似简单的事,不做不知道,一做下一跳,原来这件事是这么难,就如以前看妈妈洗螃蟹,三下五除二就完成了,而我做来,却麻烦事一大堆。看来我们应该多做力所能及的事,培养自已的动手能力。

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