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睡眠不足?饮食来补

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  睡眠不足饮食来补

  保证足量的热能和优质蛋白质

  “睡眠不足尤其是经常熬夜工作者劳动强度大,耗能多,所以,首先应保证足够的热能和优质蛋白质的补充。”高淑清介绍说,牛奶、牛肉、猪肉、鱼类、豆类、蛋类等产热量高,而且也是优质蛋白质的来源,也可吃点干果如核桃、大枣、桂圆、花生等,这样可以起到抗疲劳的功效。动物蛋白质最好能达到蛋白质供应总量的一半。因为动物蛋白质含人体必需氨基酸,这对于保证熬夜工作者提高工作效率和身体健康是有好处的。

  无机盐、B族维生素、VA不可少

  “睡眠不足的人在保证足够热能和优质蛋白质摄入的基础上,还应注意保证无机盐和维生素,尤其是B族维生素和维生素A的摄入。”高淑清说。

  B族维生素主要包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸和维生素PP,它们能够解除疲劳,增强人体抗压力。B族维生素参与能量代谢过程,劳动强度大、耗能多的人消耗的B族维生素也多。许多人晚上熬夜时习惯依靠咖啡、茶叶等来提神,因为这些物品主要含有可以兴奋交感神经的咖啡因,但是咖啡因虽然提神,相对地也会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素。而且,缺乏B族维生素的人本来就比较容易累,由此更可能形成恶性循环,养成酗茶、酗咖啡的习惯,需要量愈来愈多,效果却愈来愈差。还有些人熬夜时觉得饿了会吃一些饼干、点心、巧克力等,然而高糖虽有高热量,在一定程度上让人兴奋,却会消耗B族维生素,也容易引来肥胖问题。富含B族维生素的食物有瘦肉、动物内脏、鱼类、谷类、豆类等。

  熬夜工作者还要供给充足的维生素A,因维生素A可调节视网膜感光物质———视紫红质的合成,能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力,而防止视觉疲劳。维生素A主要存在于瘦肉、动物内脏、牛奶以及深颜色的蔬果(含胡萝卜素,又称维生素A原)中。

  晚餐热量占全天比例30%-50%

  熬夜的人由于其作息和人体正常生理活动不一致,能量消耗也不同,因此一日三餐也应相应调整。

  “晚餐对于熬夜的人很重要,可占膳食总热量的30%-50%,进餐时间安排在劳动前一两小时为宜;中餐热量一般可占膳食总热量的20%-25%,进餐时间可安排在午后3时前后;早餐热量一般可占膳食总热量的15%=20%。”高淑清说,熬夜的人晚上消耗比较大,到了第二天早晨其胃肠功能会减弱,因此,早餐应该以容易消化吸收的碳水化合物为主。另外,为增进食欲,在一日三餐的安排上,可在食品的烹调制作上下功夫,力求做到食物品种多样化,色、香、味俱全,美味可口。

  提神饮料最好以绿茶为主

  据高淑清介绍,绿茶是没有经过发酵的茶,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上,绿茶中的成分,可以消除体内多余的自由基,抗氧化,对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有效,是其他茶叶无法比拟的。但要注意如果...

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