以前多次说过，牛奶有什么类型，应当如何选择;酸奶有什么类型，和乳饮料有什么区别，如何选择。下面是出国留学网的小编整理的纯牛奶和酸奶，选哪个比较好?希望可以帮助到你。
纯牛奶和酸奶，选哪个比较好?
但是还有很多朋友困惑地问：纯牛奶和酸奶，应当怎么选呢?前者有糖，后者没糖，是不是喝纯牛奶更好?可是又听说酸奶好像更好些?
嗯...我们先要明确，市场上需要冷藏的原味牛奶叫做巴氏奶，不需要冷藏的盒装原味牛奶盒子上都印着“纯牛奶”三个字。
巴氏奶和纯牛奶的原料就是牛奶，是不许可加入任何不是牛奶来源配料的(在标准范围内，增减牛奶蛋白和牛奶脂肪含量不在禁止之列)。其中也包括酶水解去掉乳糖制成的低乳糖牛奶。
还有一些牛奶添加了不超过20%的糖和其他配料，如麦精，巧克力，可可粉，果汁，谷物，香精，增稠剂，可溶性膳食纤维(如聚葡萄糖和菊糖等)。它们叫做调制奶，都是不需要冷藏的产品。
酸奶也分为两类，一类是纯的酸奶，或者叫酸乳、发酵乳。它是牛奶、糖(或无糖)、乳酸菌种和增稠剂(或无增稠剂)发酵而成的产品，是原味。另一类是调味酸乳，加入了果汁、果粒、谷物、椰果等，通常含糖量也高于原味的酸奶。
购买选择的时候先要明白两件事:
1 你能吃什么。
如果你有乳糖不耐受，适合买低乳糖牛奶，或者各种酸奶。
如果你屋里没有冰箱，或者打算带在旅途上喝，那么你就没法买需要冷藏的巴氏奶，只能买盒装的纯牛奶和调制奶。酸奶可以买，但要在一天之内喝掉。
如果你有奶类蛋白慢性过敏，那么牛奶酸奶都不能吃。liuxue86.com
如果你喝牛奶就长痘痘，那么纯牛奶就别喝了。酸奶不一定会长痘痘，但因人而异，最好试试。如果喝酸奶也长，那就不要喝了。
如果你有细菌性食物中毒，或者有慢性肠炎，那么你适合喝暖到体温的酸奶，但不适合喝牛奶。牛奶在这种情况下会促进腹泻。
如果你有高尿酸血症，要严控嘌呤摄入量，那么牛奶嘌呤含量极低基本上可以忽略，发酵成酸奶之后有细菌，嘌呤含量上升，所以牛奶更好些。
如果你这些情况都没有，那么随便哪种都可以。
2 你想要什么。
如果你喝奶的意义是补钙，那么牛奶和酸奶都可以。很多产品没有标注含量，但你可以选择蛋白质相对较高的产品。因为钙含量和乳蛋白质含量通常成正比。不要担心酸奶蛋白质比牛奶低。因为酸奶中的钙利用率高，乳酸和乳酸菌的存在有利矿物质的吸收利用，所以酸奶对供应钙的效果不逊色于牛奶。
如果你喝奶是为了补B族维生素，那么牛奶酸奶的差别也不大。原味酸奶虽然加了点糖，稀释了维生素，但经过乳酸菌发酵，会增加B族维生素的含量，最终维生素方面的营养价值不比牛奶差。
如果你想要的是补蛋白质，牛奶通常略高于调味酸奶，差百分之零点几而已(一个是3.1%起，一个是2.3%起)。不过，也有额外添加乳清蛋白的高蛋白含量酸奶。具体选哪个，好好看看产品包装上的营养成分表，挑选同类产品中蛋白...