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花椰菜的功效与作用

花椰菜的功效 花椰菜的作用 花椰菜食用禁忌

  很多人都喜欢吃虾,虾皮有哪些营养价值呢?下面是由出国留学网小编为大家整理的“花椰菜的功效与作用”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮助。更多文章在出国留学网生活百科栏目,希望您关注与阅读。

  花椰菜的功效与作用

  1.清化血管

  类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

  2.解毒肝脏

  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  3.补充维生素K

  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

  4.提高人体免疫力

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  如何挑选花椰菜

  要选择花朵紧密,颜色呈白色或乳白色,若略呈咖啡色者,代表不够新鲜。

  花椰菜的制作技巧

  1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

  2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

  3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。

  4.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  花椰菜的食用禁忌

  消化不良者少吃。

  花椰菜的适合体质

  花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

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