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那只大雁

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  我对大雁的认识最早始于家门口天空中那飞掠而过,排着一字或人字队形,时而啸鸣長空的雁群。秋后,在附近的草籽(苜蓿)田里常常有一群群大雁从天而降,在田里吃苜宿,其中一只将头高高抬起,警惕地侦视四方,担任警戒任务。这只经验丰富的大雁也是飞行时的领头者。

  早年,人们环保意识淡薄,有人就会用猎枪和一种叫七步精(山奈)的药物猎杀大雁。据说大雁吃了这种药物后七步之内就会死亡。我有一个朋友就在我家附近的山坡上捡到一只从天上掉下来的大雁,也许它就是吃了那种叫七步精的毒药,因中毒轻还能飞一阵子。不过,还是摔下来,免不了一死,不知道是毒死的还是摔死的,也许两者都有可能吧。

  大雁是很忠于爱情的动物,据说一个侣伴死了,另一个也会伤心郁闷而死。说不定那只天上掉下来的大雁也是因为丧偶,痛不欲生,故意摔下来和另一只大雁在阴间相会。

  那时,物质匮乏,什么东西都会拿来吃,更何况掉下来的是“天鹅肉”。即使是死的,甚至可能中毒而死,身上还有余毒,也捨不得丢弃。

  拿它拔毛后生炒,放入黄酒、薑葱,香气扑鼻。与几个朋友还喝了不少酒。因怀疑可能是毒死的,也不敢多吃大雁肉。

  大雁是高空飞翔的高手,是经过長途飞行的候鸟。它的肌肉发达,肌肉里含脂肪量少,肌纤维韌性强。所以,吃起来没有像鸡、鹅肉那样鲜嫰。当时,因为怀疑它是中毒而死的,没有细细品尝它的滋味。

  据说,大雁肉营养丰富,含有多种氨基酸,有壮筋骨,却风寒,益阳气的作用。大雁肉烹制后香气扑鼻,民间有“闻到雁肉香,神仙想断肠”的说法。

  自古以来大雁是人类崇拜的飞鸟,认为大雁是“五常俱全”兼具仁、义、礼、智、伩,禽中之冠的灵性动物,人们将大雁比作书伩或者伩差。这在古代的文章、诗词中都有记載:“雁尽书难寄,愁多梦不成,愿随孤月影,流照伏波營“。“云中谁寄金书来,雁字回时,月满西楼”。在我囯西安市还有一座以“大雁”命名的塔叫大雁塔。

  随着时代的变迁,交通工具的发达,通伩越来越方便。人们利用互联网,在手机、电脑萤屏中可以视频通话,不需要鴻雁、飞鸽传书了。由于物质丰富,环保意识增强,对野生动物的保护也日益重视,大雁对人类也不再懼怕。

  记得几年前,在纽约長岛,曾经在一处住宅区旁,看到成群的大雁在草地上吃草,它们看到我,虽然有点警觉,却不再逃逸了,它们甚至连汽车都不怕。可见它们已经把人类当朋友了。

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