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2020酒店经理三月份工作计划

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  工作,如果想要做好工作,还是得提前做好具体的工作计划,有了方向,这样才可以让自己事半功倍。下面是由出国留学网小编为大家整理的“2020酒店经理三月份工作计划”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  2020酒店经理三月份工作计划(一)

  光阴似剑,去年在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下,本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力,圆满地完成了既定的工作。在接下来的三月份,我会再接再励,积极进取,努力打开工作的新局面。

  一、成本管理

  1、根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。

  2、根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成本。

  3、加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;

  二、菜肴管理

  1、每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。

  2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

  3、加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。

  4、上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会,便于增加营业额。

  三、店面管理

  1、不定时的抽查,加强值班巡视及时处理问题,把问题消灭在萌芽状态;

  2、设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操作,用后及时归位,机器的及时清洗与保养,保证正常运营。

  3、卫生管理:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。

  4、餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象,定期对餐具进行消毒处理。

  5、个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服,衣装整洁,不能出现有异味现象。

  6、服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

  7、人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间,不得串岗,私自离岗。

  革命尚未成功,同志还需努力,我相信只有不断的学习,不断的发现,不断的改进,通过坚持不懈地努力,在未来的三月份,一定能在工作中取得更好的成绩。

  2020酒店经理三月份工作计划(二)

  市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手的作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

  针对营销部的工作职能,我们制订了市场营销部三月份工作思路,现在向大家作一个汇报:

  一、建立酒店营销公关通讯联络网

  今年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位的折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人...

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