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门店运营管理方案系列

门店运营管理方案 门店运营管理

  来看看出国留学网小编为您准备的这篇“门店运营管理方案”文章。要应对突发状况就应该做好准备,为了更好的迎接下一阶段的工作。我们要开始规划详细的工作方案,方案结构由标题、正文、发文机关署名和日期等几部分组成。我相信这些技巧可以帮助您增加销售额!

门店运营管理方案【篇1】

   一:餐饮部出品管理及厨政管理:

  1、出品设计更新、成本控管节流。

  2、原料采购利用、产品受众分析。

  3、票据定价发放、流通使用管理。

  在出品(产品)结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化,依据现有的产品结构模式,并适时依据当地市场的原材料供应情况,开发一部分成本较低而利润可观的产品,在餐饮(自助餐)的产品供应上做好持续的改进和改变。

   二:从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销:

   外部经营从以下3点展开。

  1、如何把客人引来?(营销策略)

  2、如何把客人留住?(质量策略)

  3、如何使客人回头?(企业文化策略)

   内部管理从以下3点展开。

  4、如何调动员工的积极性?(组织策略)

  5、如何控制成本费用?(成本控制策略)

  6、如何对付竞争对手和创新?(竞争策略)

   三:餐饮部服务管理的重要性:

  服务质量管理概念:质就是命,无质则无命。

  服务质量就是服务行业的生命,也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证,没有服务质量就没有生命,就会使客人流失,就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务,是必须天天抓、时时抓的常务管理工作,是绝对不可忽视的大事。

   四:团队建设及员工素质培训:

  培训的理念是:员工素质决定酒店的服务质量,员工素质决定企业的成败兴亡。

  培训的原则是:培训——考核——再培训。

  凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗,不合格的坚决不能上岗。

  培训时间:服务人员每周培训两节课,两小时。管理人员每周培训一节课一小时。

门店运营管理方案【篇2】

   独立思考型:给予相对的自主权利

  独立思考型员工属于那种“希望自由选择并决定工作”的人。不管是受雇于他人还是自己创业,这类人都希望独立组织自己的工作。他们不看重规章制度,不愿在办公室里呆得太久。他们喜欢以自己的方式去行动,厌恶在别人的管束下工作。

   生活设计型:提供弹性的工作时空

  生活设计型员工信奉的格言是:“工作是为了更好地生活。”生活设计型员工希望拥有弹性的工作时空,希望能理想地平衡工作与家庭的关系。他们往往通过努力工作来获取报酬,以便获得足够的时间与财力去享受或安排自己的生活。

   个体发展型:创造理想的锻炼机会

  个体发展型员工的格言是:“我因学习而快乐。”个体发展...

与门店运营管理方案相关的实用资料

门店运营管理方案4篇

门店运营管理方案 门店运营管理

  为了防止疏忽,我们通常需要事先制定一个优秀的工作方案。你是否知道如何撰写一个合适的方案呢?如果你想了解“门店运营管理方案”的专业知识,请务必查看栏目小编整理的内容,相信会给你带来不少帮助!

门店运营管理方案 篇1

  共建社交餐厅平台 社交餐厅的形式,投资零花钱,成为社交餐厅的股东,风味特色餐饮、回味良久的餐厅,增加社交+兴趣小组等特色,一起搭建“梦想+交友+兴趣+投资”平台。餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息。

  同时因为有餐饮管理人员作为顾问,餐饮各个环节资源都比较完整,他们经验丰富,做起来轻车熟路,所以社交餐厅相对容易尽快转入正轨,尽量降低投资风险。也欢迎有各类餐饮资源的朋友一起参与。

  餐厅成立之后,逐步探索、借鉴并运用互联网思维发展餐厅各类业务,例如通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化,那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下;在线上,可以聚合用户资源,圈住精准人群,在线下,则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来形成商业模式。希望有互联网、移动互联网相关从业经验的朋友共同探讨。

  一、餐厅的初步资料

  1.期望筹集资金:150万

  2.筹资模式:众筹

  3.出资要求:5000—100000元不等,每股5000元,通常不超过20股。

  4.股东要求:

  ①对股东人数的要求

  ②对中途撤资的要求

  ③对追加资金的要求

  ④对转让股份的要求

  ⑤对股东会议章程的规定,包括,重大事项的决议方法、人事任免的投票方法、留存收益的分配等。

  ⑥对股东是否参与管理的规定

  ⑦对参与管理者工资分配的决议

  ⑧对各股东出资比例及分红比例的规定

  ⑨分红日期的规定

  ⑩店面扩大或另开分店的相应规定。

  5.菜品:定位融合菜,初步以东北菜为主,今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳,作为卖点和外卖特色。

  6.面向人群:商务人士、有社交需求的青年人等等

  7.餐厅面积:计划300平米左右,如果资金充裕,面积可以适当扩大

  8.股东的条件:商务商会行业内人;(分红,可监督、建议);

  性别、长相不限,但需已满18岁,能为自己的行为负责;

  9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼,出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;

  投资有风险,请谨慎报名。

  二、基本原则

  1.民主原则:方式是投票表决,根据出资比例进行投票。(每股1票) 所有股东组成的股东大会,是最高的权力机关,投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5—9名执行董事重点管理,推选2—5名监事进行监督。

  2.共同参与原则,鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来,比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息,策划各类兴趣活动,体验一天服务员...

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