餐厅年度工作总结

餐厅年度工作总结【篇1】

　　本文旨在总结公司职工餐厅的一年经营情况及其在员工生活中所扮演的角色。

　　回顾2019年，公司职工餐厅为公司员工提供了许多方便、快捷、美味的用餐选择。在上班繁忙的日子里，职工餐厅为员工提供了每日早中晚三餐，既满足了员工的生活需求，又提供了一个良好的交流平台，让员工有更多的机会聚在一起，增进彼此的了解与交流。

　　借此次机会，我来总结一下餐厅在2019年的营业情况：

　　一、餐品质量优良

　　公司职工餐厅始终坚持“品质第一”的原则，在食材采购、制作流程、卫生保障等方面都严格要求自己。经过多次市场调研和专业评估，职工餐厅推出的每道菜品都是经过精心调剂，口感与营养完美结合，因此餐厅的菜品颇受员工和患者的欢迎。

　　二、服务态度健康

　　作为一家餐厅，良好的服务态度至关重要。餐厅员工不仅要在操作和管理方面做好，同时也需要具备良好的服务态度，以增强员工和餐厅之间的情感联系。餐厅的服务员始终保持着微笑和礼貌，亲切对待每一位顾客，并细致贴心地解答所有疑问，赢得了许多好评。

　　三、环境舒适宜人

　　为提高员工的就餐体验，餐厅管理人员始终注重建筑环境和餐厅氛围的打造。餐厅的装饰简洁大方，搭配靓丽的灯光和环绕餐厅的绿化，打造出了一个舒适、宜人、愉悦的用餐环境，使员工可以在用餐过程中放松身心，更好地享受美食和社交生活。

　　总之，公司职工餐厅在2019年的经营中不断提升自身的服务品牌，已成为公司员工必不可少的用餐选择，而且也为公司树立了良好的企业形象。我们相信在未来的日子里，职工餐厅会继续努力提供更加优质、便捷的服务，让员工更好的生活在公司大家庭中。

餐厅年度工作总结【篇2】

　　终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的`新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

　　那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

　　第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售...

　　这一年的时间真是过的太快了。我们将要与这一年的工作告别了，我们需要开始规划岗位的年度工作总结。我们通过年度工作总结来复盘，可以有效认识到自己的不足。你是否了解工作总结该怎么动笔？以下“餐厅年度工作总结与计划”由出国留学网为大家收集整理，但愿对你的学习工作带来帮助。

餐厅年度工作总结与计划【篇1】

　　1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。

　　2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。

　　3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。

　　今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益

　　时光如梭，转眼xx股份制运作已走过三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这一战略目标打下了良好的基础……下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告

餐厅年度工作总结与计划【篇2】

　　20xx年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作:

　　一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题

　　创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：

　　①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜500份，金额达x余元，得到的消费者的一致好评。

　　②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席103场次1314桌，金额达45617，平均34/桌。

　　③为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能...