餐饮策划方案

　　为了后面的工作能更顺利地完成。我们可能会被迫安排做一份方案，活动方案应该怎么制定才好呢？以下内容为我们整理的餐饮策划方案范本，请阅读后分享你的朋友！

餐饮策划方案范本 篇1

　　一、策划背景

　　随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。

　　现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。

　　通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。

　　二、项目分析

　　市场分析

　　(1)项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈。

　　(2)同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少。

　　(3)本项目的目标客源。主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等。

　　(4)项目的定位与周边的餐饮企业(大众餐饮)，进行了错位经营，有一定的市场竞争力。

　　(5)在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养。

　　(6)项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。

　　三、市场定位

　　通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮。顾客消费能承受的。无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润最大化，品牌影响力扩大化。

　　四、餐厅的目标

　　我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。

　　对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。

　　餐厅计划在半年内回本盈利。

　　五、营销方式及定位

　　(1)产品定位：

　　核心部分————富有地域特色的中高档粤菜餐厅。

　　形成部分————各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。

　　产品组合—————即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。

　　(2)价格定位：

　　抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。

　　(3)渠道定位：

　　直接渠道————建议采用，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。

　　间接渠道————建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。

　　(4)促销定位：

　　显化潜在客户————完善项目的装潢及配套服...

餐饮策划方案怎么做(篇1)

　　一、目标市场分析

　　目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　二、定价策略

　　1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

　　2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

　　3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元（不含酒水）。

　　4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

　　1）制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

　　2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

　　3）如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。

　　4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

　　5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

　　四、推广策略

　　1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

　　2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。

　　3）可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

　　5）也可采用dm传单广告，但传单的质量必须要高。

　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

　　五、其它相关的策略

　　保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出节日的味道。

　　六、效果预测

　　如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

　　七、其它建议

　　1）在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的...

  我们可能会参加许多活动，同时，每个活动都是大家精心策划出来的，活动策划必须写的有条理且清晰，怎样写好一份高质量的活动策划呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《2022重阳节餐饮策划方案》，希望能为您提供更多的参考。

2022重阳节餐饮策划方案【篇一】

  一、指导思想

  重阳节期间组织开展敬老爱老志愿者服务活动，进一步弘扬中华民族尊老敬老的传统美德，大力培养我校学生“老吾老以及人之老”的道德风尚。

  二、活动时间

  xx年10月x日

  三、活动内容

  1、组织志愿者到x敬老院慰问孤寡老人，帮助敬老院打扫卫生，陪老人谈心聊天。

  2、组织志愿者探望慰问我校部分退休教师。

  四、活动安排

  1、到敬老院慰问孤寡老人

  时间：10月x日上午8点30分

  负责：xxx

  参加人员：30名学生志愿者（带备清洁工具）

  集中地点：学校教学楼中厅

  拍照：xxx

  参加报名：10月x日下午放学前到各班班长处报名，10月x日课间操后各班班长将名单交学校团委。

  2、慰问退休教师

  时间：10月x日上午8点30分

  负责：xxx

  参加人员：6名学生志愿者

  慰问物品采购：

  集中地点：学校教学楼中厅

  拍照：xxx

  参加报名：10月x日下午放学前到各班班长处报名，10月x日课间操后各班班长将名单交学校团委。

  五、活动要求

  1、统一认识，高度重视，精心安排，认真组织。

  2、活动过程要注意安全。

  3、要收集好各类资料并以新闻稿的形式及时上报校团委，校团委将通过校园广播、校报等形式进行宣传，以加强宣传，扩大影响力。

  4、活动结束后，以简报、总结等形式向相关上级部门汇报活动的开展情况。

2022重阳节餐饮策划方案【篇二】

  一、活动目的

  通过形式多样、富有实效的敬老主题活动和良好的社会氛围的渲染，展现少先队员尊老敬老的精神风貌，进一步营造敬老、亲老、爱老、助老的社会风尚；了解传统习俗，增加对老人的敬爱之情，丰富校园文化生活。激发全体队员孝老爱亲，由爱家、爱老推及到爱国、爱社会，树立社会责任感，积极投身到和谐社会建设中来。

  二、活动时间与参加人员

  20xx年10月9至13日；全体师生

  三、总体要求

  1、高度重视，积极参与。各中队要充分认识敬老爱老活动对少先队员弘扬和培育中华民族精神教育传统美德，推动和谐社会构建的重要意义，高度重视此项活动，利用少先队组织的优势，积极动员，广泛发动，使尽可能多的队员参与到活动中来。

  2、精心组织，周密安排。各中队要结合实际，围绕各项重...