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龙井茶

龙井茶 龙井茶周记 初中周记

  西湖风光美,龙井名茶香。人们每提起杭州西湖,便会想到与西湖一样驰名的龙井茶。

  龙井茶是我国十大名茶之一,因产于西湖龙井和龙井附近的湃峰、虎跑、云栖而得名。

  龙井茶色翠、香郁、味醇、形美,堪称茶中“四绝”。将其泡在杯中,篓时茶水绿染,扁叶舒张,犹如莲叶浮起,又缓缓地下沉。

  有幸品茗者,但闻清香四溢,沁人心脾,荡人肺腑。出国留学网 liuxue86.com】呷上一口,顿觉齿颊生香,心旷神怡,回味无穷。

  对于那些喝惯了咖啡、可乐的人来说,喝龙井茶则会有一种回归大自然的清新感受。

  龙井茶中还含有各种物质,可清肝明目,延年益寿。因此,它越来越受到世人的青睐。

  龙井茶从元、明开始就闻名天下。不少文人墨客慕名而来,品尝龙井茶之后,留下许多传诵一时的佳句。

  元代虞集咏茶诗曰:

  烹煎黄金芽,不取谷雨后。

  同来二三子,三咽不忍漱。

  明代孙一元的《饮龙井》诗更绝:

  眼底闲云乱不收,偶随麋鹿人云来。

  平生于物原无取,消受山中水一杯。

  诗人们以简洁、生动的诗句,描绘了人们品尝龙井茶的情趣以及那种飘飘欲仙的神态,给龙井茶以极高评价。

  相传乾隆下江南,在liuxue86狮峰下胡公庙品饮龙井茶之后,龙颜大悦,将庙前18棵茶树,封为“御茶”。由此,龙井茶之魅力可见一斑。

  龙井茶之所以形质俱美,在中国名茶中一枝独俏,有两个主要原因:

  一是茶树生长的得天独厚的自然条件。龙井四面都是30度以上的丘陵坡地,晴天能受到充分的光照,雨天易于排水;西北面挺拔高耸的白云山和天竺山挡住了冬天的寒风,使茶树免受风吹之苦;东南面是九溪十八涧,河谷深广,为茶树提供了充足水源;再加上适宜茶树生长的酸性红土,为龙井茶的生长提供了优良的自然环境。

  二是独特而精致的茶叶加工方法。炒1斤上好的龙井茶,需要三四万个嫩头,制作分“青锅”和“辉锅”两道工序,有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法;但不揉不捻,可使茶...

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