中考饮食：卤肉饭的做法
【私房卤肉饭】 制作材料：手切肉丁、黄/黑豆、胡萝卜、洋葱、大头菜、蒜瓣、生姜(主要材料如↓图所示) 制作调料：酱油、冰糖碎、黄酒 制作过程：(如↓图所示) ↓1.将带皮的猪肉(肥2瘦8)手工切成丁块备用，黄/黑豆洗净，提前浸泡2小时，将洋葱、胡萝卜、大头菜洗净切丁，生姜及蒜瓣切蓉备用。 ↓2.铁锅烧热，下一点油润锅，将肉丁倒入锅中翻炒，中小火炒至肉角焦香水分收干肥肉丁开始“吐”油。 ↓3.将大头菜丁、黄/黑豆下入锅中，大火翻炒出香，加入冰糖碎炒匀，将蒜蓉姜蓉撒入呛香锅，依次将洋葱丁、胡萝卜...