裕华区31街商店小贩联谊会主席魏静君说，劳发局和厨尊是在几个月前向商联会提出开办这个课程，商联会过后向摊贩推荐，摊贩们都踊跃报名，学员人数占摊贩总数的九成以上。除了浅显易懂的理论课与生动活泼的角色扮演，厨尊也请来以小贩起家的鸡饭大王文东记老板程文华，与学员分享为顾客服务的诀窍，包括愿意说“对不起”、熟悉自己的产品以及注重个人与摊位的外在形象等。 除了有助提高专业服务水平，小贩培训课也让成员交流经验。“与顾客交流”培训课程除了教导摊贩如何提高专业服务水平，也提供一个难得的平台让摊贩们互相交流，...