移民意大利不可不知的意面历史
有关面条的起源，历来众说纷纭。有人说是中国，有人说是波斯，也有人说是约旦河谷。但可以肯定，与流行说法不同的是，面条并不是被马可波罗引入意大利的。我们现在吃的意大利干面条起源于阿拉伯，是早期阿拉伯商人穿越沙漠携带的干粮。在公元9世纪，阿拉伯菜谱中就出现了干面条;到了10世纪，阿拉伯文字记载了一种叫itriyah的在商店卖的长条型干面。这种干面条很快传到了希腊，被称作itria，后来又传到了阿拉伯人控制的西西里岛。一位阿拉伯地理学家在1150年留下了有关制作和出口干面条的记载。马可波罗1292年才...