公共营养师考试试题及答案

四级公共营养师考试技能操作每日练习

出国留学网公共营养师考试网为您提供四级公共营养师考试技能操作模拟，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 题目：这是另一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议? 早餐：稀饭、馒头、泡菜午餐：豆芽排骨汤甜烧白凉拌海带大米饭晚餐：回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤答案详解：一、从颜色搭配上看：全天食谱缺乏绿色，红色偏少，蛋白质和维生素C估计不足;黄色偏少，估计缺乏胡萝卜素。二、从菜肴的形状看：丝状的菜肴...

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热四级营养师考试技能操作练习

出国留学网公共营养师考试网为您提供四级公共营养师考试技能操作模拟，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 题目：有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划? 答案：诊断：吃皮蛋造成的铅中毒，所有的症状都是铅中毒的表现。来源：考试大的美女编辑们营养治疗计划...

热四级公共营养师考试技能操作模拟练习

出国留学网公共营养师考试网为您提供四级公共营养师考试技能操作模拟，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 题目：在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外，爷爷、奶奶十分娇惯，零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦，家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养...

热二级公共营养师重点模拟练习

出国留学网公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1、营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度 (B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类 (D)蛋白质的生物价标准答案：a 2、食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。 (A)称量法 (B)微...

热二级公共营养师日常练习

出国留学网公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 公共营养师(二级)专业能力参考答案参考答案一、简答题 1.简述食物频率调查表内容和原则要点。答案：食物频率法调查表应包括两方面的内容： (1)食物名单;食物的食用频率，即在一定时期内所食某种食物的次数。 (2)食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含...

热二级公共营养师历年真题整理

出国留学网公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 公共营养师(二级)专业能力一、简述题 1. 简述食物频率调查表内容和原则要点。 2. 简述维生素C的生理功能。 3. 简述人工喂养的基本方法和原则。 4. 营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。 5.简述在确定食物强化的要素和条件时...

热公共营养师二级真题整理

出国留学网公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1、营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度 (B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类 (D)蛋白质的生物价标准答案：a 2、食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。 (A)称量法 (B)微...

热二级公共营养师真题练习

出国留学网公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1.二噁英事件属于食物的。 A.放射性污染 B.微生物污染 C.化学性污染 D.昆虫污染 2. 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。 A.添加含淀粉类的食物 B.添加含铁丰富的食物 C.补充维生素 D.补充维生素 3. 以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。 A.营养...

热二级公共营养师模拟考试

出国留学网公共营养师考试网为您提供二级公共营养师模拟考试，更多公共营养师考试资讯请关注我们网站的更新! 1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问 A.平均每次使用量 B.进食次数 C.是否食用 D.精确摄入量 2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。 A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳...

热2017年二级公共营养师试题与答案

出国留学网公共营养师栏目整理了“2017年二级公共营养师试题与答案”大家快做好准备吧。 1、老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为(　 )。 A.10-15% B.15-20% C.20-25% D.25-30% 参考答案：B 2、 60-70岁老年人的热量较青年时期少( 　)。 A.10-20% B.20-30% C.25-35% D.30-35% 参考答案：...

热2017三级公共营养师测试题与答案

出国留学网公共营养师栏目整理了“2017三级公共营养师测试题与答案”大家快做好准备吧。多项选择题 1、人体的条件必需氨基酸有( )。 A、赖氨酸 B、酷氨酸 C、半胱氨酸 D、亮氨酸 2、影响铁吸收的体内因素有( )。 A、铁需要量 B、铁储存量 C、食物通过肠道的时间 D、胃酸 3、位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的( )。 A、蛋白质 B、脂类 C、矿物质 D、维生素 4、我国膳...

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