吃水果点酱油，这是典型的潮汕人风格和特色。 酱油的作用一般是佐餐，蘸点食物。但是，酱油到了潮汕手里，功能可就大大不同了，就是酱油可以蘸水果。吃菠萝一定要蘸点酱油，吃西瓜，我们一般会淋冷盐水——用冷开水泡开盐;但是，有时候，我们也拿西瓜蘸酱油吃;甚至吃荔枝，也蘸酱油。有人觉得很奇怪：你们潮汕人怎么什么都点酱油?答曰：习惯如此。这是一种奇特的饮食观，似乎中和的味道才是最好的，甜里面要加一点咸，这样才不会太甜，甚至反而可以带出更深的甜味来，味道更多层次、更复杂。 “荔枝蘸酱油”，这是潮汕人吃荔枝的...