生菜不容易保鲜,往往时间长了会变色，以下出国留学网生活百科栏目小编为您整理生菜变红还能吃吗，供您参考，希望对你有所帮助，更多详细内容请点击出国留学网查看。生菜变红还能吃吗生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。生菜变红是什么原因若发现买回来的生菜球根部或叶子边缘变红，则说明生菜中的铁元素被氧化，说明不新鲜。叶绿素易被降解，被降解后，叶黄素、胡萝卜素、类胡萝卜素等就变得相对较多。生菜放置久后...