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辣椒为什么这么辣

辣椒使人感到热辣是由于辣椒内含的物质刺激人的神经而引起的。那么这种物质是什么呢?下面是出国留学网小编为您带来的“辣椒为什么这么辣”,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网(www.liuxue86.com)查看。辣椒之所以会辣,是因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素。辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中。化学名称为8-甲-6癸烯香草基胺,它的分子式为C18H27NO3。纯净的辣椒素为片状无色结晶,熔点为65度,分子量为456.68,沸点为200℃到210℃。易溶于乙醇,乙醚,苯,及氯仿,...

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