高考明目健脑的食疗方案

　　制法：将洗净的胡萝卜切成小块备用。起火上锅，加适量水，放入黑米、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟软即可。

　　【功效】常做主食食用，可滋补肝肾，养血明目，聪脑益智。适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症，也可用于干眼病，夜盲症的预防。

　　2。鸡汤银耳配方：鸡汤1500ml，银耳10g，莲子15g，调料适量。

　　制法：先将木耳、莲子发开，洗净，与鸡汤同炖沸，调入料酒、白糖、食盐、味精适量。炖至木耳、莲子熟。

　　【功效】佐餐服食，可滋阴健脾，益智宁神。

　　3。五元鹌鹑蛋配方：鹌鹑蛋20个，桂圆10个，白莲子20个，荔枝10个，黑枣5个，宁夏枸杞6g，冰糖60g，调料适量。

　　制法：莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净，荔枝去壳，鹌鹑蛋煮熟去壳;蒸碗内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹌鹑蛋，上笼蒸30分钟，滗出原汁，并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清芡，放入鸡油，淋在上面即成。

　　【功效】佐餐食用，可开胃益脾，养心安神。适用于紧张比赛或考试前食用，可以稳定情绪。

　　1、幸福奶油西兰花汤

　　水煮沸，加入西兰花，用文火炖7分钟。

　　加入茴香、豆芽、松仁、芝麻，及少许牛奶(约两勺)。

　　放入搅拌机充分搅拌后，倒入碗内，将苹果、梨子切成丁块散撒在表面，一份非常可口美味的营养汤就做好了。

　　2、快乐小米糊

　　一杯小米，一个小卷心菜切成细丝，西芹切成碎丁块。

　　煮熟小米，开锅时候倒入卷心菜，盖上盖，关上火等待2分钟，起锅，可加入西芹丁块直接食用，也可以先用豆浆机捣烂后，加西芹，食用。

　　3、养胃粥

　　山药、芡实、薏仁，共同混合煮熟后，搅拌食用。

　　4、最佳聪明汤

　　将南瓜和地瓜、胡萝卜(少许)分别煮熟。

　　连汤一起，加入橄榄油少许，搅拌，倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。

　　这道菜可以每天食用，也可以做点心。

　　5、开心扁豆煲(四人份)

　　1杯扁豆，在水中浸泡20分钟并且彻底清洗;2片桂叶; 2个洋葱;4根胡萝卜;2杯切成丁的南瓜;1个红薯; 1根芹菜;1把水田芥;1茶匙无麦水无溜酱。

　　在锅中加入水，将固体汤料溶于水中，加入洋葱和桂叶，盖上锅盖加热至沸腾。文火煨炖30到35分钟。炖到一半时，把南瓜和红薯放入锅中。10分钟后加入胡萝卜和芹菜。最后放入水田芥和无麦水无溜酱，搅拌均匀。

　　第二天在剩下的开心扁豆煲中加水，做成汤，并且可以随心所欲的放入新鲜植物、固体汤料，搅拌至粘稠状。

　　6 、活力生沙拉(四人份)

　　大量的芝麻菜叶;1根白萝卜，剥皮、切片;8个小番茄;1根芹菜，切碎;1个黄色小胡瓜，切片;6根小萝卜，从中一分为二切开;2汤匙生葵花子或芝麻或南瓜籽;1把绿豆芽;2根胡萝卜，切碎;柠檬挤汁。

　　将上述所有原料混合在一起，做成一道活力充沛的沙拉。

　　高考前千万不要乱吃方便面、油炸食品、饼干。可以玉米、水果、鸡蛋、酸奶为主要食物，保证基本营养。

　　眼下这个季节又恰逢许多新鲜的海产上市。建议鱼类、贝壳类、虾类，最好能够放在午餐食用，如果是在晚餐食用，最好经过搅拌，减少消化负担。同时，海产品不应油炸。