2013高考食谱:八宝银耳羹

　　随着高考与中考的一天天逼近，无论是考生还是家长都开始着急了，这些天，我已经陆续接到几个亲戚或朋友的电话，都是咨询学校、专业，或者需要帮忙查找资料。肩负着一份信任，自然是义不容辞，尽所能帮忙。

　　八宝银耳羹

　　用料：银耳、薏米、红枣、莲子、枸杞、百合、桂圆、冰糖。

　　八宝银耳羹的做法

　　1、银耳用冷水或温水浸泡。

　　2、泡发后的样子

　　3、银耳宜泡发后去掉根部淡黄色的东西，将叶片摘成小朵和薏米、红枣、莲子、枸杞、百合、桂圆一起放入沙煲中。

　　4、加入清水，先猛火烧开，放入冰糖，小火持久(2—3小时)直至煮成胶冻样羹粥。

　　银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃等。