备战高考,合理安排饮食非常重要,高考饮食注意事项很多,家长们除了要注重考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。
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奶汤鱼头
原料 :鱼头,豆腐,牛奶,香菜,蒜黄,葱段,姜片。
调料:食盐,白胡椒粉,鸡精,香油。
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奶汤鱼头的做法 :
1.草鱼一只,整理干净备用.(做鱼头汤,用花鲢的头据说是最好的。我这是废物利用,勉强凑合用)。
2.嫩豆腐适量。
3.蒜黄和香菜,洗净备用。
4.葱切段,姜切片备用。
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5.纯奶或者奶粉都可以,适量,也可以按照自己的喜欢加入,我加入的比较少。
6.鱼剁头去鳍。
7.将鱼头从中间劈开,切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用。
8.清水以淹没鱼头为标准,加入葱段和姜片,开火煮汤。
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9.嫩豆腐用勺子挖成块状备用,感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多。
10.蒜黄和香菜切段。
11.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓,临时加入了牛奶救急,虽然是临时加入,但煮汤里加入牛奶或者奶粉,也是煲汤中的一个小窍门。
12.汤的中途,加入嫩豆腐,继续煮大约20分钟,汤自然是越久越浓,我是赶时间,草草了事。
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13.汤煮好后,加入食盐,盐的加入以清淡为主,加入胡椒粉、鸡精和香油后,关火,放入香菜和韭黄。
14.装盆食用。
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不知道是不是过年的缘故,感觉吃些清汤清水的菜,感觉好多了。
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