天气热,孩子们心里也急,一碗安神的汤或者粥,是有好处的。这时候,我们平时有安神的炖汤煲粥类的食材就要派上用场了。
做冰糖银耳莲子羹的时候我会不嫌费事的把莲子一个一个的掰开,取出里面的莲子芯,这样我就不会在喝莲子羹的时因为吃到苦苦的莲子芯而皱眉头了。其实我并不是不爱吃“苦”,而是我希望自己在品尝甜蜜的时候只吃到单纯的甜。取出来的莲子芯我会单独泡一杯茶,慢慢的品味那丝丝苦味,在吃过苦后才更能感受甜的美好。
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莲子我很喜欢,煲汤、煮粥、做甜品的时候经常随手放一些。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子有补脾止泻、养心安神的功效,是我们生活中常用的营养佳品。莲子中所含的成分对鼻咽癌有抑制作用,还可以降血压,脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率呦。
银耳滋阴,冰糖降火,莲子滋养补虚。三者结合清热解毒,美容养颜。
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冰糖银耳莲子羹
原料:银耳10克、10枚莲子、冰糖适量。
做法:
1、用清水泡软的莲子去心;
2、将泡发的银耳去除黄色的蒂,然后切碎;
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3、把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时;
4、银耳煮烂,莲子煮软后放入冰糖,冰糖煮化后即可停火。
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多说两句:
1、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火;
2、冰糖要最后放,早放冰糖银耳不容易煮烂。
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