高考两天食谱:干贝内酯豆腐丝汤

天气热，面临高考的孩子们心里也急，一碗安神的汤或者粥，是有好处的。这时候，我们平时有安神的炖汤煲粥类的食材就要派上用场了。

　　干贝内酯豆腐丝汤

　　材料：内酯豆腐、干贝、黄瓜、精盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。

　　2、用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，保持豆腐的完整。

　　3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

　　4、切掉表面豆腐带有logo的部分。

　　5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

　　6、用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

　　7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，

　　8、切好的内酯豆腐丝。

　　9、用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

　　10、黄瓜去皮，切细丝。

　　11、锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。

　　12、沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

　　13、水开后勾薄芡，加少许精盐。

　　14、撒入黄瓜丝。

　　15、出锅前根据喜好撒入胡椒粉。