高考在即高三学生的饮食

　　儿子进入高三学习的紧张阶段，保证其合理膳食，成为家庭生活中重要事项之一。虽然儿子从不挑食，吃啥都香，但自恃还能做些家常菜的我，此时却不知如何才能将一日三餐的家常菜做得既不重复又可口。找出不知何时买来的《小资生活食谱——美体减肥食谱》，发现其中有些菜式可以拿来一用。

　　理由是：高三学生(不论男女生)每天处于高强度的学习状态下，睡眠时间不够，活动时间少，加上高脂肪、高热量的食品，会让他们食欲不振、胃口不好，吸收不良，徒增体积，不能很好地转化为大脑所需的养分。

　　奇异鸡腿

　　原料：

　　鸡腿两只，奇异果(猕猴桃)两个，黄芪30克，桂圆10克，红枣10克，米酒50克，调和油40克，酱油、加碘盐各少许。

　　做法：

　　1、黄芪、桂圆、红枣用25克米酒蒸4分钟;

　　2、用酱油均匀涂抹鸡腿腌制5分钟，入油锅炸至金黄色后取出切块;

　　3、将鸡腿块置入盘内，倒入蒸好的药汁，以中火蒸15分钟取出，将药材夹出，留桂圆及红枣;

　　4、奇异果切小三角形撒在鸡腿上即成。

　　小知识：猕猴桃

　　含有多种微量元素、矿物质、维生素，以及17种氨基酸，其中胡萝卜素、维生素的含量较高。有清热、生津、抗癌、乌发、调中、健脾、开胃之功效，可治坏血病、紫癜、感冒和冠心病，对防治鼻咽癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、胃癌、食道癌均有一定功效。

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