10月下旬举行的韩国饮食观光庆典，使得全州这个陌生的名字走进中国游客的视线。其实，全州就是着名的韩国拌饭的发源地，素以美食着名。韩国有语：“饮食到全州”。除了拌饭外，豆芽汤、泡菜、汤饭、南原泥鳅汤等都是来到全州不可不尝的传统韩食。
韩屋、韩纸和韩定食，被誉为“全州三宝”，这当中，蕴含了浓浓的传统文化情怀。韩屋，简而言之就是韩式传统住宅。全州的韩屋村位于市中心以东一带，800余栋韩屋相邻而立，尽显古代建筑之美，组成一座韩屋村。这里既有百岁高龄的韩屋，也有日本式砖瓦砌成的砖瓦房，完好体现出100年前的韩国风貌。全州韩屋村的传统美感尤其体现在韩屋的屋檐曲线上，屋檐角向天翘，既是韩屋的特征也是韩屋的韵味所在。来到村里的全州传统文化中心，可以欣赏到板索里、舞蹈和传统婚礼等传统文化表演，更可亲自尝试。在全州传统酒博物馆，你可以参观马格利酒和清酒的酿造过程，并小酌一番。而在晚间则可下榻在韩屋旅馆里，亲身体验韩国的暖炕与大院。现在，韩屋村已成为韩国最着名的传统风情景点，每年接待数百万游客。
“韩纸”是全州的第二大宝，这可是以前进贡皇帝的上品。韩纸的主要原料为楮树皮，其纸张的韧度、亮度和吸水性皆为上乘。让人惊喜的是，韩纸竟然还能发展成新型的纤维材料，用来做衣服、领带、袜子等，非常有趣。
有人说来到韩国如果没有吃一顿韩定食，就等于白来。韩定食是韩国美食中的登峰造极之作，全州韩定食是韩国传统饮食的代表，也是全州呵护有加的“第三大宝”。全州韩定食一般由泡菜等18味小菜、6种海鲜、肉类食品以及6种蔬菜、水果等组成。摆上桌来叫人眼花缭乱，顿时觉得自己很有皇帝派头。
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