当代英国烹饪集全球各种烹饪风味与传统之大成，可提供多种令人垂涎的佳肴。英国悠久的好客传统不仅迎来了世界各地的人们，也引进了他们的传统烹饪方式、食品、调料和食谱。以前你想到的只有炸鱼和薯条的地方，现在你可以选择意大利面食、墨西哥馅饼、西班牙肉菜饭、咖喱食品、考斯科斯(素食品)。英国超级市场供应来自世界各地的各种蔬菜、水果、香料、调味品、无数特种食品小商店出售各国食品。人们对食品及烹饪的兴趣越来越大。厨师也已成为社会名人，其中许多人在电视上主持自己的烹饪节目，普及新的菜肴。众多不同文化和不同少数民族的节日活动也促进了诸如加勒比、西非等不同烹饪风格的流行。英国的饮食种类反映了一年中各个季节的特点。例如，在冬季，焖炖类、烧烤和蒸锅类饮食较为流行，到了夏季，沙拉和较清淡的食物颇受青睐。英国超市连锁店一年四季都进口许多食品，还储存各种在英国已过了时令的蔬菜、色拉和水果。
合理安排膳食
初到英国，由于中英两国的饮食方式和习惯很不相同，你可能会觉得不适应，但记住科学的饮食是在异国保持健康之道。建议你合理安排每天的膳食： 多吃水果和蔬菜。吃一些主食，如面包、土豆、大米、面条或通心粉。吃一些高蛋白质食物，如豆制品、鸡蛋、鱼或肉类。吃一些鲜奶制品、奶酪或酸奶。我们常说“饮食文化”，可见饮食也是文化的重要组成部分。要了解英国，也应该去了解英国的饮食，时间长了，你会发现在英国好吃的食物其实真不少：Fish and Chips、Cream Tea、Jacket Potato、Cheese Cake ……
英国的多元文化也反映在吃上，中餐、印度菜都倍受欢迎，而源自法国、意大利、泰国、印尼、日本及韩国的美味也会引你垂涎。但动辄 10 镑的餐费，会让你不得不算计一下。当然，如果条件许可，你也可以自己动手，饱餐美食。大米、蔬菜可以到超市或露天市场购买，后者的价格会公道一些，调料可以在当地的中国食品店购得。
