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日本留学生活之饮食须知

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  去日本学习的话,不光是学习上要知道的事情很多,在生活上也是如此。生活上有很多的方面,那么,这篇就主要是围绕着生活中的饮食来讲的。那么,在这上面有什么要知道的事情?和出国留学来看一下吧!

  一、有关筷子

  该国还是和国内的文化较为相近的,因为离得很近,又是在一个洲。虽说它有收到西方的影响,但还是依旧坚持原有的文化的。所以,在该国,在吃东西的时候用的基本还是筷子的,该国对这方面还是很重视的,所以若是国内学生用不好筷子的话,是会被笑的,也会让当地的学生产生不好的印象,连自己的文化都做不好。那么,就会产生隔阂,很难交到当地的朋友。

  二、有关端碗

  不知道在其他的地方有没有,反正在小编这边,小时候是有接触到这个的,就是吃饭的时候不能靠在桌子上,而是要把碗端起来吃,这样的话就不会一个人占到很多的地方。在该国吃饭的时候是用的分食的,相信看过日剧的人都是知道的。虽说也会有大一点的盘子,但是在吃的时候也是要端起来这样才是礼貌的。

  三、有关拉面

  在该国,拉面是极为受到喜爱的,当你走在该国的街上,你会发现基本都是拉面馆,什么地方都有。所有的拉面店里,除了大家交谈的声音,还会有很多此起彼伏的嗦面的声音,该国在这一点上是和国内有很大的差别的,国内若是吃饭的时候发出很大的声音,就是很不礼貌的,但是在该国吃拉面的时候,声音越大就表示这个面越好吃,老板听到也会极为的开心,周围的人也会觉得你特别的有礼貌。

  四、有关语言

  就算是没去过该国的人,在看该国的剧的时候也能看到。在该国吃饭的时候,不管吃之前还是在吃之后都会表示谢意,在吃之前会说我要开动了,在吃之后会说谢谢款待,不光是对做饭或是请吃饭的人说的,也是对食物说的,所以在去到该国学习之后,在生活中吃饭的时候,不管有没有这个习惯,也是要入乡随俗的。

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日本留学 日本饮食文化概况

日本
 食物是一切文化的基础。在饮食文化方面,作为“世界第一的杂食族”,日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式,反映日本的文化性格和文化特色。

早在绳文时代,日本已经有了明确的两性分工:妇女采撷坚果,男子打猎捕鱼。以后,随着水稻种植技术传入日本,日本人的饮食结构发生了很大的变化,但是,杂食这一基本特性却并没有因此而改变。相反,他们的食谱随着社会的发展而愈加丰富。

由于自然环境的影响,日本的畜牧业曾经不太发达。同时,在历史上,由于牲畜主要用于耕地拉车而非食用,以及佛教禁忌杀生,因此,有相当长的一段时期,日本人的肉类摄入量一直不足。但是,最近几十年,这种状况已有改变,肉类作为饮食结构中的重要组成部分,日益与鱼类“分庭抗礼”——日本四面环海,在日本可以品尝到的海鱼达三百种以上,日本人自称“彻底的食鱼民族”,以最大限度地利用海产品而自豪。第二次世界大战后,日本人的平均寿命和身高、体重均有显着的增长。产生这种状况的一个最主要原因,按照赖肖尔的说法,就是“食物更加丰富多彩”。

日本人在饮食中兼收并蓄的特性,和他们的思想观念有密切的关系。由于中国“阴阳五行”说的影响,日本人认为,万事万物均以“平衡”为第一要义。由于各种食物均有“阴阳”之分,自古以来,日本人始终贯彻杂食的原则,以保证“阴阳”的平衡。正是这种观念,使杂食成为日本饮食文化的一大特色。

日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”。按照日本人的观念,新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的,任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃,不仅生吃各种蔬菜和各种植物,而且生吃鸡蛋,生吃鱼,生吃肉。按照现代医学的观点,新鲜有助于卫生,时鲜则有助于健康。因为,“时鲜”之际,生长激素最旺盛,营养价值当然最高。日本人很久以前就已认识到这一点,在《万叶集》中屡屡可见的食用“时令”物的叙述,无疑就是一种证明。

日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中,其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上,如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼,以及州滨、时雨、越之雪、落雁,等等。除了名称以外,凡是到过日本的中国人或许都会感觉到,日本的菜肴与其说是让人饱口福,倒毋宁说是让人赏心悦目。

最近几十年,日本人的生活方式在各个方面均发生了深刻的变化,其中最剧烈的变化莫过于日常饮食。今天的日本,随着人们口味的多样化和西方文化的不断影响,各种食品充斥市场,烹调方式也各有千秋。

从欧式面包到方便面,从麻婆豆腐到通心粉,从十六世纪传自葡萄牙的“天麸罗”(油炸食品)到十九世纪中叶一些离经叛道的医科学生发明的“寿喜烧”(音译“司盖亚盖”,意为煎烤牛肉),从法式大菜到韩国烧烤,从麦当劳汉堡包、肯德基炸鸡到泰国、印度小吃,应有尽有。可以毫不夸张地说,当今的日本已成为“世界食府”,它与日本多元的民族文化特征互为表里。
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