瑞士留学:饮食文化介绍

2013-10-21 14:01:11 龚创 瑞士留学

  瑞士一切都是那么漂亮,那么美丽,可以说是近呼完美。但再接近完美的地方,也会留有小小的遗憾。而这点遗憾却恰恰出现在了中国人最喜欢的饮食方面。

  瑞士的饮食同其它欧洲国家一样,以土豆、面包、牛排和比萨为主,很少见到非常有名的瑞士大餐。瑞士最有名的东西有两样,一种就是被称为瑞士文化向征的瑞士奶酪火锅,另一种则是种叫卡吧的快餐。

  瑞士的奶酪就像它们的军刀、手表和巧克力一样,世界闻名。一般大点的超市里,都会有一块区域专门买奶酪,各式各样,口味不一。他们的奶酪火锅就是把一块上好的奶酪放在一个被烧着的小锅里,然后用东西涮着吃。锅同中国的炖吊子的锅很像,然后把一锅白乎乎的奶酪烧的直出泡泡。涮的东西也很简单,以土豆,苹果,面条,海鲜等东西为主。不过这种食物虽然很有名,但我一次都没有吃过。因为煮奶酪时的臭烘烘的味道,我实在是受不了,更不用说看着这些煮热的臭奶酪不停的冒泡了。

  另一种叫卡吧的食物,我经常吃,也比较喜欢。其实说白了就是面包夹考肉,同中国卖的巴西烤肉样式差不多,烤的方法也很像,但口味完全不一样,里面的调料是瑞士特有的,肉的口感和味道非常之好。瑞士的卡吧主要有两种肉,鸡肉和羊肉。偶尔会有猪肉的。这种店一般都是路边小快餐店,多以中东人开的为主。我最喜欢的就是日内瓦火车站边上那家和Montreux的一家大店。我喜欢的原因不仅仅因为它味道好,而且价格便宜,是像我这样的留学生最喜欢的食品之一。 一个大卡吧差不多8瑞郎,比麦当劳的套餐还便宜,而且一个肯定吃饱了。日内瓦火车站边上的小店,味道独特,而且给的很大。Montreux的店是最有名的,也是瑞士最大的店,装修简洁,大方,漂亮。里面的卡吧除了自己独特的口味和做法之外,其近30余种的沙拉更是让人看着就走不动道。这个店建在湖边,天天几乎都是人满。而且最有意思的是一到晚上5点,他们会把部分烤肉拿出来在街边边烤边卖,周围50米之内,都是它独特的肉香,如果是第一次来这里,路过必买。

  但不管怎么样,我还是喜欢中餐。但在瑞士,中餐是最贵的,或者说在整个欧洲,瑞士的中餐是最贵的。我在那里的三年,去中餐馆的次数估计连20次都没有。不过好在我自己会做饭,而且算是手艺不错。所以我们几个朋友经常在一起自己做饭。不知为什么,我们一起的人,居然都是男的会做饭,而且味道不错,女的居然笨的要死,几乎都不会做,偶尔有做的,也不能达到色香味俱全,唉……

  在瑞士没有什么特别的中国城,好不容易找到几家中国店,居然还是越南人开的。不过物品还好,还能买到中国的调料。瑞士的羊肉和牛肉非常贵,猪肉还算可以,最便宜的就是鸡翅和鸡腿,因此,鸡肉和猪肉我们经常吃,牛羊肉就很少了。菜更贵,有的算下来,比肉还贵。还有就是那些猪蹄呀,猪尾吧,鸡心,肝呀什么的,这些在瑞士都便宜的不得了,外国人很少吃这些,所以我们去超市,主要还是买这些肉。就是因为这些的感受,所以回国后,我有很长时间都不吃鸡肉,因此一看到这些,就想到自己在那边的辛苦,有一种说不出的姿味。

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