韩国菜很适合在家里做，一边熬一边加水，那香味不羡神仙。很多餐馆就是老板的家，24小时营业，上菜快，份量大，汁水多，味道重，价格便宜还有浓浓的人情。肚子饿了又不想做饭，或者半夜从卡拉ok出来想吃宵夜的时候，没有比这更好的了。
要说韩国菜去了中国不接地气，中国菜来到韩国却连味道都不对了。好像中国菜去到哪儿都会沦为当地的廉价快餐，味精勾芡两样宝。极少数高档餐厅则费尽心思创新，小小一块酥软的红烧肉放在碟子中央，旁边点缀着蔬菜和酱汁，留出白茫茫一片美学空间。想找一间不卑不亢地地道道的中餐真不容易!这么多年唯独在东京的日暮里有一间过桥米线符合这八个字，但过桥米线本身也差不多是快餐了。
平平无奇的韩国菜，去到中国可以卖贵。匠心独运的中国菜，去到海外可以变成渣，或者改头换面登堂上殿。这可能和菜式本身没有关系，而和名字比较有关，像法国菜，意大利菜，日本菜，听起来就是贵的，另外有些像越南菜，印度菜，泰国菜听起来就便宜多了。
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