宴会礼仪常识

2013-12-06 09:48:04 礼仪饮食礼仪

  守约。接到请帖后,按规定时间赴宴,不要迟到。如不能出席,要提前通知举办宴会的单位,不能随便缺席。

  入座。进入宴会厅应脱大衣、脱帽、脱围巾和手套。然后,要先找到自己的座位卡,按排定的座位入座。如身旁有女宾,应先请女宾入座。桌上的主人或译员,应主动介绍全桌的客人和主人,以便相互交谈。如遇有外宾国家节日或某外宾的生日,应表示祝贺。

  进餐。坐的姿势要端正。不可玩弄杯、盘、刀、叉等餐具。用公筷、公勺帮人让菜,不可用自己用过的筷子、勺子帮人让菜。汤和食物如果太热,不要用嘴吹,应等到稍凉时再用。进餐时以食就口,不要以口就食。不要大声咀嚼。口中有食物时,不要谈话。用过的餐巾要折好后放在盘子右边。餐后剔牙时,应以餐巾或手掩口,用过的牙签折断放在盘子里。

  在宴会上,无论天气如何炎热,都不能当众解开衣服纽扣,脱下制服。如主人请客宽衣,男客可脱下外衣,搭在自己的椅背上。

  祝酒。祝酒时,主人和主宾先碰杯。人多时可同时举杯致意,不要交叉碰杯。主人和主宾讲完祝酒词后,到各桌祝酒时,应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。在主桌没有起立祝酒前,其余各桌不要抢先祝酒,更不要大声劝酒。饮酒不得超过本人酒量的三分之一。

  交谈。主人和陪客应该和同桌的人普遍交谈,不要只和本国人交谈,也不要只和一个外宾长谈,而冷落了其他客人。在主人、主宾致词时,要暂停进餐,注意倾听,不要交头接耳,也不要借机抽烟。

  用语。主人在席上不必说过于谦虚的话,如“今天的菜不好”、“招待不周”、“不如你们国家的好吃”,等等。有时外国朋友在宴会席上给每位出席者备了小纪念品或一朵鲜花,宴会结束时可按要求带走。这时,可说一两句赞扬的话,但不要郑重表示感谢,更不要显出爱不释手的表情。

  结束。在我国,宴会结束时一般不正式宣布。主桌人员退场,其余各桌人员可相继退场。

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