酒店自助餐圣诞元旦营销策划书

2013-12-07 16:27:15 策划书营销策划书

  又是圣诞时,又是新年到。为抓住"两节"机遇,再次拉动市场,宣传酒店,经总经理办公会研究,决定圣诞、元旦两节合并举办一次自助餐会活动,现就营销方案策划如下:

  一、总体思路目标

  本次自助餐会活动,既区别于第一次的人海行动(人气阶段),又不同于当前正在进行的快乐星期六活动(运行阶段)。要着重突出"节"的成份;营造"节"的氛围;体现"节"的欢快。人员基本控制在400人左右,达到能坐下,不拥挤,使顾客感到不是来酒店用餐,而是来陇鑫过节。给顾客的总体印象是:华贵、优雅、热闹、祥和、温馨、轻松。把整个自助餐会办成类似春节团拜、联欢的形式,为春节再次举办活动打下良好的基础。宣传、扩大星级酒店影响力和知名度。充分发挥餐饮服务行业龙头作用,想方设法拉动酒店经济,占领消费市场,力争创造一定的经济效益和社会效益,是本次"两节"活动的目的所在。

  二、活动主题宣传词

  1、到陇鑫,过圣诞

  品美食,迎新年

  2、激情圣诞夜,狂欢在陇鑫

  平安幸福年,相约在酒店

  3、火树银花贺圣诞,

  灯红酒绿迎新年。

  三、举办时间:2012年12月25日17:00-20:00

  地点:陇鑫国际大酒店2F宴会厅

  四、场地布置

  1、酒店大厅(内、外待定)摆放大型圣诞树、圣诞老人各一对。

  2、酒店大厅内摆放大型花坛一个。

  3、2F宴会厅右侧摆放圣诞树8棵,树上悬挂用酒店广告内容包装的苹果若干枚,亲情祝福卡若干条。

  4、宴会厅左侧悬挂红灯笼8个,附加有奖灯谜若干条。灯谜以陇鑫大酒店特制的精美贺年卡形式出现,正面为陇鑫祝福,背面为灯谜内容。

  5、宴会厅舞台上方拉电丝若干条,电丝上悬挂装满雪花纸屑

  和彩色纸条的气球。

  6、舞台两侧摆放香槟塔及大型烛台。

  7、选2名男服务员扮"圣诞老人",选一男一女服务员扮"散财童子"。以上特制服装均有"陇鑫标志"。

  五、气氛渲染

  为使本次自助餐会活动取得圆满成功,达到预期的效果。2F宴会厅LED大屏两边循环打出本次活动的三组主题宣传词(对联式竖排),大屏中间反复播放《圣诞故事》、《新年祝福》等内容,并穿插播放酒店宣传短片。同时选择有关圣诞、新年的典型曲目,作为背景音乐一直循环播放。

  整个现场气氛调控,具体操作可按"三个乐章"进行,也是三个高潮。

  第一乐章:同度"两节",共享美食

  客人基本到齐后,LED电子屏打出第一乐章的内容,此时主持人及两名"圣诞老人",两名"散财童子"同时登场亮相,在主持人致欢迎词、祝酒词期间,"圣诞老人"和"散财童子"有欢迎、祝福动作,此时分两组分别完成倒香槟酒和点蜡烛的环节。当主持人祝酒词结束后,工程人员推动电丝闸刀,引爆舞台上方的气球,让气球内的纸屑和彩条洒落,形成雪花飘飘和天女散花之仙境,从而形成活动的第一个高潮。

  第二乐章:惊喜回报,抽取大奖

  当自助餐会进行到一定阶段,选择合适时间推出第二乐章。本乐章是本次活动高潮中的高潮,既实惠,又热闹。主持人在不停的宣布灯谜竞猜结果的同时,穿插宣布各项大、中、小中奖信息。在此时间段,酒店摄像师可免费为中奖人员同"圣诞老人"、 "散财童子"免费拍照合影,形成第二个高潮。

  第三乐章:激情狂欢,采摘"平安"

  这个时间段部分客人已经陆续离开,大厅内已有较多空间。此时主持人宣布采摘"平安"活动开始,同时宣布采摘苹果的寓意和简要注意事项。为切实形成第三个高潮,不至于使整个活动出现虎头蛇尾现象,酒店可事先安排一定数量擅长歌舞的服务人员,登上舞台进行歌舞表演,有目的的同客人进行互动。但时间不宜过长,气氛把握要适度。

  六、广告宣传

  借鉴酒店历次举办营销活动的经验,本次"两节"活动仍按《榆中电视台》、《生活导报》等传播形式进行为期三至七天的广告宣传。

  七、抽奖配合

  本次活动设

  一等奖: 个,实物为: 价值约: 元

  二等奖: 个,实物为: 价值约: 元

  三等奖: 个,实物为: 价值约: 元

  制作精美贺年卡 个,背面分别标有代金卷、生日蛋糕、北京烤鸭等赠送内容,定做生日蛋糕、北京烤鸭可补找差价,县城内免费送货。

  八、营销人员宣传、销票

  按以往惯例,组织相当数量的营销人员走街巷、进单位,广泛宣传。有目的的推销,此次活动预计销票 张。

  九、部门配合,明确分工,责任到人

  人资部:制定细案,广告、餐票设计,配合场地布置,配合现场检票。

  责任人:张富华、刘国雄

  餐饮部:全程服务,菜品制订,用餐场地布置。

  责任人:姜丽、王双成、杨玉兰、许银斌

  客房部、前厅:现场组织指挥,引领、疏散客人。

  责任人:王凤霞、陆娟、杨霞、李成伟

  婚庆公司:现场气氛布置,书写欢迎词、祝酒词、灯谜内容,"圣诞老人"、"散财童子"服装制作及人员挑选,LED大屏内容策划,背景音乐选制,主持串台,奖项宣布等。

  责任人:王锴

  园艺部:配合现场布置

  责任人:杨淑珍

  工程部:自制舞台电丝气球悬挂简单设施并掌握推闸引爆时间,保证活动用电及安全工作。

  责任人:曹宏宝

  网络信息部:舞美灯光,LED大屏操作,音响设备调控。

  责任人:裴怀龙、王艳波

  康体部:奖品保存及发放,配合引导、疏散客人。

  责任人:魏熙林、张富泰

  礼警部:场外车辆指挥与停放,现场保安及人员疏散。

  责任人:张正岳

  财务部:售票、检票、钱票总控

  责任人:赵黎明

  各部门:营销宣传、销售餐卷

  责任人:王凤霞、张富华

  十、"两节"活动小结

  活动结束后,由总经理安排合适时间,进行全面、细致工作小结,总结经验,找出不足,发现问题,以便整改。

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