一般寿司是提前半小时打5折，就是7点到期的，6点半开始在盒子上贴5折标记，这样，一般半小时内就可以全部卖出去。
除了寿司，还有一些东西，比如沙拉、凉菜、牛肉饼、盒饭、玉米等，到销售期限提前3个小时左右就开始打折。我一般7点贴9折标签，7点半8折，8点7折，8点半这些东西都要全部贴上5折的标记了。
以前，日本本地人很少买这些快到期的食品的，因为太过注重新鲜了，买折扣食品的一般都是外国人。但是现在受金融危机的影响，买折扣食品的人越来越多，很多人专门冲着打折时间来买东西。
过期的食品，都是扔掉处理。我们超市生意很好，基本没有剩余的，只有一次剩了一盒寿司，拿回家自己吃，结果吃不下，上面的鱼是生的，我本来就不吃生东西，后来还是倒掉了。
日本人习惯国产商品
日本人习惯国产的商品，这点和中国人不同。这是对于国产企业的信赖度完全不同的原因吧。一样价格的东西，日本产和中国产，如果是在中国超市，中国人大多会选择日本产的;而在日本完全相反，他们会选择日本产的。在超市工作的时候，经常会碰到有人问，这个东西是不是国产的。意思就是，除了日本产的东西，其他的他们都不要。不仅是直接食品，包括营养品、药品、化妆品，日本的这些产品都一直在强调纯天然这个概念。以无副作用，无药性为主。 作为农民而自豪
在日本，一般阶层中，有钱的还是农民，虽然辛苦，但是蔬菜的价格却是居高不下的。能有个一亩三分地，不仅能维持一家的生活开支，而且还以是农民为自豪。不过辛苦是辛苦，每天清早起来去菜地抓虫子，绝对不用农药和催肥剂，种子都是科学研究培育出来的。
在日本，绝对不会买到生的西瓜，也绝对不会买到打了催熟针或者色素的西瓜。但是在日本，一个西瓜要近100元人民币，也不是人人都能吃得起的，可见农民的收入多可观。
