中秋节家常菜

　　中秋节第三道菜：肉丝金针菇汤

　　原料：金针菇一把、肉丝80克、水4——6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。

　　做法：

　　1、肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

　　2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

　　中秋节第四道菜：清蒸大闸蟹

　　原料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。

　　做法：

　　1、用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟。