中秋节家常菜

　　2、收汁加老姜丝一大把、青椒丝一大把，翻炒至熟。

　　中秋节第七道菜：炒田螺

　　原料：田螺500克，辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片(切成丝状待用)，白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许。

　　做法：

　　1、先将田螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净;烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。

　　2、然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖，加少许水炒至熟，带少量汁即可食用。

　　中秋节第八道菜：黄瓜拌虾片

　　原料：虾两对，黄瓜一节，青蒜苗两棵，青菜叶三棵酱油五钱，香油一钱，陈醋二钱，水泡木耳二钱。

　　做法：

　　1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。