欧洲:老美开中餐馆“颠覆”中国菜 菜单充满创意

2011-12-20 16:49:55 admin 创意餐馆
2011年12月20日,出国留学网liuxue86.com报道.

RedFarm是美国曼哈顿一家高格调的中餐馆,菜单充满创意,如“小精灵饺子(Pac-Mandumplings)”和腌肉春卷(pastramieggroll)及西部牛仔粗犷的室内装饰,使它更像一家美式餐馆。

据中新网援引美国《世界日报》报道,但最令人好奇的是,餐馆老板是一位和蔼可亲的白人舒恩费德(EdSchoenfeld,62岁)。他在1970年代开始在纽约市经营一些出名的中餐馆,以美食和夸张的个性,成就了令人难似置信的成就,创造出中餐馆业的奇芭。

然而,RedFarm可能是他最独特的构思,让人谈论不休的是这餐馆尊重中国食品,即使是用了一调皮格调。他希望明年把业务扩展至外卖。

舒恩费德在西村哈德逊街(HudsonSt.)529号的RedFarm受访时说:“年轻一代认为,正宗的是最好的。我不信这一套,也不认为是地道的最好。我认为,好便是好,最重要的是美味,而不是正宗。”

RedFarm的红、白两色格子的布置,看上去跟中餐馆以龙和书法图案作主题的装饰,相去甚远。同样,厨师伍乔(JoeNg,音译)创制的食品,趣致新颖,几乎是超现实的。

他断言RedFarm"明显是纽约市最好的中餐馆”,并夸口说,RedFarm的著名点心主厨吴乔能够造出1000种饺子。他说,餐厅自8月开张以来,已招待过1万5000名客人,其高科技的厕所,花了昂贵成本。

舒恩费德年轻时,为中国菜着迷,梦想成为下一个“天王大厨”比尔德(JamesBeard)或克雷格(CraigClaiborne)。这适逢是纽约市发展中餐馆的最佳时机。

《老美开中餐馆“颠覆”中国菜 菜单充满创意 - 华人 - 欧洲新闻》本文来源:(m.liuxue86.com)
分享

热门关注

新加坡留学申请成绩 去新加坡留学要考雅思吗

新加坡留学申请

高考成绩可以申请日本哪些院校留学

日本留学要求

加拿大留学研究生专业选择有什么技巧

加拿大留学读研

没考雅思可以去英国留学吗

英国留学雅思

日本理工科专业留学的专业方向有什么

日本理工科专业

波兰卓越计划旨在缩小与欧洲精英的差距

波兰高等教育

2020年欧洲十大适合留学的城市

欧洲留学城市

德国欧洲应用科技大学特殊时期应对措施

欧洲留学5大城市分享与介绍

欧洲留学城市

英国大学在脱欧之前招收了更多的海外欧洲学生

英国留学新闻

热门问答