丝瓜的做法大全

  【丝瓜的做法大全】

  金银蒜蒸丝瓜

  材料:丝瓜,大蒜,枸杞

  做法:

  1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。

  2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。

  3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。

  4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

  5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

  小窍门:

  1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

  2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。

  剁椒丝瓜

  材料:丝瓜,剁椒,蒜

  做法:

  1、丝瓜刮去外皮后洗净。

  2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

  3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

  4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

  5、放入丝瓜翻炒熟。

  6、放入适量盐翻炒均匀。

  7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

  虾干白玉菇烩丝瓜

  材料:丝瓜,白玉菇,虾干

  做法:

  1、虾干用清水浸泡洗净。

  2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

  3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4、倒入虾干翻炒。

  5、淋入料酒出香。

  6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

  7、加入盐和糖。

  8、再放入丝瓜翻炒。

  9、加少许的冷水烧至片刻。

  10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

  11、在淋入香油翻炒均匀关火。

  老油条炒丝瓜

  材料:丝瓜,油条,红椒,蒜

  做法:

  1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

  2、油条切大段。

  3、丝瓜去皮后切滚刀块。

  4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

  5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

  6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖,小火焖几分钟。

  7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。

  酿丝瓜

  材料:丝瓜,猪肉馅,葱,姜

  做法:

  1、猪肉馅加入葱、姜末,剁成肉泥,装入碗中。

  2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐,顺时针方向搅匀。

  3、分次,慢慢倒入清水,使劲搅打上劲。

  4、搅拌均匀备用。

  5、丝瓜洗净去外皮,对切。

  6、撒上少许盐,抹匀

  7、腌好的丝瓜,切面撒上干淀粉,抹匀。

  8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上,用手抹成半圆形。

  9、烤箱预热,220度,放入烤15分钟。大蒜切末,洒在出炉的丝瓜上即可。

  丝瓜炒鸡蛋

  材料:丝瓜,鸡蛋,蒜

  做法:

  1、丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。

  2、平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。

  3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

  4、把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末。

  5、下丝瓜。

  6、炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀即可出锅。

  丝瓜鲫鱼汤

  材料:丝瓜,鲫鱼,葱,姜,蒜

  做法:

  1、鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀。

  2、姜切片,蒜拍碎,香葱切末。

  3、锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会。

  4、翻面煎另一面。

  5、放入姜蒜煸香。

  6、加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半。

  7、煮开,然后小火煮30分钟。

  8、鱼煮好,加入适量盐、白糖调味。

  9、加入丝瓜煮熟。

  10、出锅撒上葱花即可。

  丝瓜炒木耳

  材料:丝瓜,木耳,小米椒,葱,蒜

  做法:

  1、木耳泡发洗净,丝瓜去皮洗净切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。

  2、锅中加入油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。

  3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

  4、可以加少许清水。调入盐和鸡精。

  5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

  香菇烧丝瓜

  材料:香菇,丝瓜,红椒,姜,蒜

  做法:

  1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。

  2、泡发的香菇切成条,姜蒜切片备用。

  3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条,红椒也切条备用。

  4、炒锅上火,倒入油烧热,下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。

  5、倒入泡香菇的水煮沸。

  6、放入丝瓜和红椒翻炒,盖上盖子焖熟。

  7、放入适量盐调好味。

  8、出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。

  丝瓜炒毛豆

  材料:丝瓜,毛豆,红辣椒,姜,蒜

  做法:

  1、毛豆去壳洗净备用。

  2、丝瓜去皮洗净切块备用。

  3、红辣椒切块,姜蒜切成末备用。

  4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。

  5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

  6、倒入丝瓜翻炒片刻。

  7、淋少许水继续翻炒。

  8、等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。

  9、加入大半勺盐。

  10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

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  【丝瓜的做法大全】

  金银蒜蒸丝瓜

  材料:丝瓜,大蒜,枸杞

  做法:

  1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。

  2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。

  3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。

  4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

  5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

  小窍门:

  1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

  2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。

  剁椒丝瓜

  材料:丝瓜,剁椒,蒜

  做法:

  1、丝瓜刮去外皮后洗净。

  2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

  3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

  4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

  5、放入丝瓜翻炒熟。

  6、放入适量盐翻炒均匀。

  7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

  虾干白玉菇烩丝瓜

  材料:丝瓜,白玉菇,虾干

  做法:

  1、虾干用清水浸泡洗净。

  2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

  3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4、倒入虾干翻炒。

  5、淋入料酒出香。

  6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

  7、加入盐和糖。

  8、再放入丝瓜翻炒。

  9、加少许的冷水烧至片刻。

  10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

  11、在淋入香油翻炒均匀关火。

  老油条炒丝瓜

  材料:丝瓜,油条,红椒,蒜

  做法:

  1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

  2、油条切大段。

  3、丝瓜去皮后切滚刀块。

  4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

  5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

  6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖,小火焖几分钟。

  7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。

  酿丝瓜

  材料:丝瓜,猪肉馅,葱,姜

  做法:

  1、猪肉馅加入葱、姜末,剁成肉泥,装入碗中。

  2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐,顺时针方向搅匀。

  3、分次,慢慢倒入清水,使劲搅打上劲。

  4、搅拌均匀备用。

  5、丝瓜洗净去外皮,对切。

  6、撒上少许盐,抹匀

  7、腌好的丝瓜,切面撒上干淀粉,抹匀。

  8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上,用手抹成半圆形。

  9、烤箱预热,220度,放入烤15分钟。大蒜切末,洒在出炉的丝瓜上即可。

  丝瓜炒鸡蛋

  材料:丝瓜,鸡蛋,蒜

  做法:

  1、丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。

  2、平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。

  3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

  4、把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末。

  5、下丝瓜。

  6、炒至丝瓜变色出水时,放盐炒匀即可出锅。

  丝瓜鲫鱼汤

  材料:丝瓜,鲫鱼,葱,姜,蒜

  做法:

  1、鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀。

  2、姜切片,蒜拍碎,香葱切末。

  3、锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会。

  4、翻面煎另一面。

  5、放入姜蒜煸香。

  6、加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半。

  7、煮开,然后小火煮30分钟。

  8、鱼煮好,加入适量盐、白糖调味。

  9、加入丝瓜煮熟。

  10、出锅撒上葱花即可。

  丝瓜炒木耳

  材料:丝瓜,木耳,小米椒,葱,蒜

  做法:

  1、木耳泡发洗净,丝瓜去皮洗净切小块,香葱切段,小米椒切圈,蒜头切碎。

  2、锅中加入油大火烧热,放入蒜蓉煸出香味。

  3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

  4、可以加少许清水。调入盐和鸡精。

  5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

  香菇烧丝瓜

  材料:香菇,丝瓜,红椒,姜,蒜

  做法:

  1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。

  2、泡发的香菇切成条,姜蒜切片备用。

  3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条,红椒也切条备用。

  4、炒锅上火,倒入油烧热,下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。

  5、倒入泡香菇的水煮沸。

  6、放入丝瓜和红椒翻炒,盖上盖子焖熟。

  7、放入适量盐调好味。

  8、出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。

  丝瓜炒毛豆

  材料:丝瓜,毛豆,红辣椒,姜,蒜

  做法:

  1、毛豆去壳洗净备用。

  2、丝瓜去皮洗净切块备用。

  3、红辣椒切块,姜蒜切成末备用。

  4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。

  5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

  6、倒入丝瓜翻炒片刻。

  7、淋少许水继续翻炒。

  8、等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。

  9、加入大半勺盐。

  10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

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