快餐服务员岗位职责

  快餐服务员岗位职责(一)

  1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

  2 宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

  3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色 或时令菜点。

  4、仪容整洁,不擅自离岗。

  5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。

  6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

  8、做好餐后收尾工作。

  快餐服务员岗位职责(二)

  1、 开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

  2、 服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

  3、 开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

  4、 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

  5、 当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、 迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

  快餐服务员岗位职责(三)

  1.1 接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。

  1.2 负责开餐前的准备工作。

  1.3 爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

  1.4 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足。

  1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。

  1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  1.9 热情接待每一位客人。

  1.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

  1.11 随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

  1.12 将客人的要求传递给厨房。

  1.13 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

  1.14 能迅速有效地处理各类突发事件。

  1.15 了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  1.16 负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

  1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

  1.18 保持个人身体健康和清洁卫生。

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