日本人有什么饮食习惯

  日本人的饮食习惯和中国人的饮食习惯还是存在很大的差异,那么他们的饮食习惯到底是怎么样呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人的饮食习惯

  对于去日本留学的同学来说,了解日本的饮食习惯有助于他们能尽快适应那里的生活,留学得更加信手拈来。

  作为近邻的日本,其饮食习惯与我们有很多相似之处,喜欢吃豆腐及豆制品,主食为大米,辅以面食和杂粮,蔬菜水果多样。但也有自身的特点,其饮食结构已经部分西化,尤其在年轻一代中,动物性食品的摄入量高于我 国。日本为一岛国,海产资源丰富,因此,在日本人的饮食中,海产鱼、虾、贝类等较多,而且都非常新鲜、干净,日本人常常生食;在肉类食品中,考虑到动物的脂肪含量和风味,购买时首选牛肉,价格较贵;猪肉其次,价格居中;鸡 肉最为便宜,羊肉在一般的超市中并不常见。

  在日本生活过的人,都有相同的感受,做饭是件相对简单的事情。大小超市分布在居民区和商业区,还有星罗棋布的“24小时店”,要买食品,非常方便。在超市,蔬菜多是按个出售或是小包装,如:大白菜有二分之一或 四分之一包装,小青菜三、四棵一袋,胡萝卜、黄瓜也是两到三根一袋,而且各种蔬菜采摘的很干净,买回家后,只需简单清洗就可以烹饪。肉类、鱼类食品亦是如此,有片、块、馅等不同形式和不同大小包装供选择。还有各种半 成品和熟食制品,只需在微波炉里加热即可食用。另外就是种类繁多的盒饭及饭团,虽因人的口味不同有肉的、鱼的、蔬菜的,但都注重营养搭配。

  由于平时工作忙,能够轻松购物的人并不多,多数家庭都选择周末购买食品,而且要购足一周所用,我们留学生也是如此。到了周六和周日,各个商店,尤其是大的超市常常是顾客盈门,随处可见推着装满各种食品购物车 的顾客。当你看到这种情景,就不会对日本市场上的家用冰箱为什么体积庞大而感到惊奇了,电器商店中一人多高双开门的冰箱很普遍,在日本,冰箱是生活必备品。

  日本人的饮食制度亦为一日三餐,但其比例与我们不同。按热能计算,早餐大约占40%,午餐20%,晚餐40%。这样一种比例是由于工作紧张和作息时间造成的,为了有充足的能量投入一天的工作,日本人早餐吃的相对较 多且丰富。但我在日本几年,仍旧保持着自己的习惯,早餐简单,迅速,一杯牛奶,一片面包,主要是晚睡晚起的结果。

  中午几乎所有的部门都只休息一个小时,有的甚至更短,真正用于吃午饭的时间往往只有十几分钟到半小时,所以多数人只有一顿简单的午饭。在教研室,我们多数时间是自带午饭,日本人是自己做的盒饭,不论男女,吃 的非常少,一小盒米饭,一小盒菜,菜的种类却挺多。到了中午,大家坐在一起,我们留学生常常惊讶他们吃凉饭菜的习惯,尽管每个教研室都有微波炉、煤气灶。有些人,我们称作“工作狂”,常常忙于工作,而顾不上吃午饭, 或者边吃饭还要边处理手头的事情,要么就是谈工作。

  我的日本教授的家离学校非常近,大部分时间,他都回去吃午饭。有一次,我到教授家帮忙,到了中午,教授留吃饭,每人一碗米饭,一小碟菜,一碗酱汤,非常简单。还有一次,教授家里的电脑出了毛病,我去后,看见 他一边看着文件,一边拿着一个面包在吃,桌上放着几个小面包和一个香蕉,说这些是他的午饭。有了几次经历,如果教授说他忘记吃午饭,我也就不感到惊讶了,因为教授总是把工作放在第一位。

  在学校或单位里有喝下午茶的习惯,到了下午三点多钟,办公室的人都坐在一起,一边喝茶或喝咖啡,一边谈论当天的新闻,秘书还为大家准备一些小点心。

  日本人很重视晚餐,要做各种各样的饭菜供家人一起享用,工作一天后,人们喜欢在这时来上一杯清酒或啤酒,放松一下自己。

  日本人的三餐大体可归纳如下

  一、早餐:普通的日式早餐通常是,一个鸡蛋(50g),一碗米饭(100g),1块烤鱼(50g)或火腿肠(50g),一盘蔬菜与水果(150~200g),一小碟咸菜,一碗酱汤。当然也有一部分人,尤其是年轻人,习惯于西式早餐,往往是 一片面包涂上黄油或果酱,一杯牛奶(300~400ml)或果汁、咖啡。

  二、午餐:多为快餐,如拉面(面条100g,火腿40g或鸡蛋50g,豆芽少许,汤500-800ml);咖哩饭(米饭80g,牛肉或鸡肉40-50g,葱头、土豆、胡萝卜50g,咖哩汁150ml);盒饭(米饭80g,一小块鱼或肉50g,生菜和水果 50g,少许咸菜,几粒青豆,一片柠檬,一些调味品);面包加牛奶/咖啡。

  三、晚餐:一碗米饭(100g),豆腐(50g),天妇罗(50g),海虾1-2尾(20-30g),生蔬菜(200g),啤酒(500ml)或清酒(200ml),餐后水果(100g),酸奶(50g),茶(200ml)。

  在日本人的日常饮食中有几个优点供我们参考:①牛奶的摄入量高保证了人体对钙的营养需要,今天的日本中、高中学生身高明显增加,与之不无关系;②不论是在餐馆或家庭就餐,保持着分餐的习惯,每人一份饭中包括了 各种食物,使营养素搭配均衡,同时,能清楚地知道自己每顿饭吃了多少,易于控制热能摄入过多,避免肥胖和对健康的损害;③由于食品加工业、餐饮业发达,家庭及个人在做饭上花费较少的时间,有利于将更多的精力投入到工作 和学习中;④日本虽然经济发达,生活水平较高,但在饮食方面非常讲究节约,很少见到剩菜、剩饭的现象。

分享

热门关注

芬兰留学衣食住行分享

芬兰衣食住行

意大利留学真实生活体验分享

留学真实体验

澳洲留学住宿方式及费用详解

澳洲住宿费用

意大利留学生真实的生活介绍

留学意大利生活

西班牙留学主要住宿方式盘点

西班牙住宿盘点

芬兰留学饮食习惯介绍 去芬兰读书吃什么

芬兰留学生活

去英国留学要知道当地哪些饮食习惯

英国饮食习惯

意大利留学需要了解的饮食习惯详情

意大利留学生活

加拿大留学用餐礼仪及饮食习惯介绍

加拿大留学餐饮

留学英国的饮食习惯 在英国留学怎么吃得合算

英国留学饮食

热门问答