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日本人平时三餐吃什么

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日本人平时三餐吃什么

  日本人平时的三餐都吃什么呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人平时吃什么

  日本人的三餐大体可归纳如下。

  一、早餐:普通的日式早餐通常是,一个鸡蛋(50g),一碗米饭(100g),1块烤鱼(50g)或火腿肠(50g),一盘蔬菜与水果(150~200g),一小碟咸菜,一碗酱汤。当然也有一部分人,尤其是年轻人,习惯于西式早餐,往往是一片面包涂上黄油或果酱,一杯牛奶(300~400ml)或果汁、咖啡。

  二、午餐:多为快餐,如拉面(面条100g,火腿40g或鸡蛋50g,豆芽少许,汤500-800ml);咖哩饭(米饭80g,牛肉或鸡肉40-50g,葱头、土豆、胡萝卜50g,咖哩汁150ml);盒饭(米饭80g,一小块鱼或肉50g,生菜和水果50g,少许咸菜,几粒青豆,一片柠檬,一些调味品);面包加牛奶/咖啡。

  三、晚餐:一碗米饭(100g),豆腐(50g),天妇罗(50g),海虾1-2尾(20-30g),生蔬菜(200g),啤酒(500ml)或清酒(200ml),餐后水果(100g),酸奶(50g),茶(200ml)。

  在日本人的日常饮食中有几个优点供我们参考:①牛奶的摄入量高保证了人体对钙的营养需要,今天的日本中、高中学生身高明显增加,与之不无关系;②不论是在餐馆或家庭就餐,保持着分餐的习惯,每人一份饭中包括了各种食物,使营养素搭配均衡,同时,能清楚地知道自己每顿饭吃了多少,易于控制热能摄入过多,避免肥胖和对健康的损害;③由于食品加工业、餐饮业发达,家庭及个人在做饭上花费较少的时间,有利于将更多的精力投入到工作和学习中;④日本虽然经济发达,生活水平较高,但在饮食方面非常讲究节约,很少见到剩菜、剩饭的现象。

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与日本人饮食相关的衣食住行

日本人过年吃什么

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日本人过年吃什么

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  日本人过年吃什么

  踏进每年的12月,日本人会特别忙碌,因为要在1月1日过新年前完成那些未完成的工作。同时,按照日本传统习俗,在月中至圣诞节前的日子,一些组织或机构会举行一个叫“忘年会”的员工聚会。

  聚会以宴会形式,一般在居酒屋举行。同事们一边吃喝、一边互相勉励,好让大家回顾过去一年的成绩,准备迎接新一年的挑战。同时,在忘年会上,一些平时在公司过着受气日子的职员,就会利用这个绝好场合大骂上司一顿,大家借酒装疯,把压抑在内心的不满一一的发泄出来。其实,日本人的忘年会,说穿了,就有点像是中国人公司每年的年夜饭吧!

  据说,日本新年的很多习俗都跟一位只有正月才下凡到人间的神有关,祂就是年神,就像圣诞节所有的庆祝活动,都是围绕耶稣的诞生一样。日本人在玄关前插上三合一的松竹梅,门上高挂草绳做的装饰,家里供奉镜餠年糕及贴上“贺正”挥春等动作,都是为了迎接年神的到来。在新年里,大家会动手做一些传统的应节新年食品,例如:年越荞麦、御节料理便当、杂煮年糕、年糕红豆甜汤、年糕麻糬、七草粥等等。

  年越荞麦是日本人在大晦日的食品,就像我们中国长寿面的含意,好像就是人生细长的意思。大晦日就是每年的最后一天,通常这一天大家在中午为止,就要把所有过年的准备工作做完,到傍晩一家人团聚食晩饭,吃过年食品,寓意来年身体健康。

  御节料理便当其实是新年第一日供奉给年神吃的料理,第二天就撤下来,祭人的五脏庙。日本人吃这个还有一层意思,就是从年神那里得到吃的东西,希望为新的一年带来好运。御节料理的摆法很有讲究,专用的饭盒里一共有三层,多半是些图吉利的菜式。例如:红白萝卜丝代表吉利喜庆,海带卷代表欢乐愉快,萨摩芋茸栗子代表甜蜜人生,黑豆代表勤劳工作,鲱鱼籽代表子孙昌盛等等。

  年糕是日本人家家户户在新年时必备食品,大家会利用木槌,在石杵中将糯米饭槌成年糕。做好的年糕,一部分是作供奉给年神的供品,这个叫镜餠:还有一部分的年糕,在元旦那天被做成一种叫杂煮的年糕汤。杂煮即是一种放汤的年糕,在关东是用鸡清汤煮的,而关西用白味噌煮的,配料会有素菜、萝卜、鸡肉及海鲜。年糕在日本人心中是新年很重要的东西,古代还被当作压岁钱用呢,若不赏钱便赏年糕吃。但现代都市的年轻人多半直接到超级市场去购买食用了。

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与日本人饮食相关的衣食住行

日本人平时吃什么

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日本人平时吃什么

  去日本生活或者留学的学生对于日本人的饮食习惯很感兴趣,那么日本人平时吃什么呢?跟着出国移民网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人平时吃什么

  作为近邻的日本,其饮食习惯与我们有很多相似之处,喜欢吃豆腐及豆制品,主食为大米,辅以面食和杂粮,蔬菜水果多样。但也有自身的特点,其饮食结构已经部分西化,尤其在 年轻一代中,动物性食品的摄入量高于我国。日本为一岛国,海产资源丰富,因此,在日本人的饮食中,海产鱼、虾、贝类等较多,而且都非常新鲜、干净,日本人常常生食;在肉类食品中, 考虑到动物的脂肪含量和风味,购买时首选牛肉,价格较贵;猪肉其次,价格居中;鸡肉最为便宜,羊肉在一般的超市中并不常见。

  在日本生活过的人,都有相同的感受,做饭是件相对简单的事情。大小超市分布在居民区和商业区,还有星罗棋布的“24小时店”,要买食品,非常方便。在超市,蔬菜多是按个出 售或是小包装,如:大白菜有二分之一或四分之一包装,小青菜三、四棵一袋,胡萝卜、黄瓜也是两到三根一袋,而且各种蔬菜采摘的很干净,买回家后,只需简单清洗就可以烹饪。肉类、 鱼类食品亦是如此,有片、块、馅等不同形式和不同大小包装供选择。还有各种半成品和熟食制品,只需在微波炉里加热即可食用。另外就是种类繁多的盒饭及饭团,虽因人的口味不同有肉 的、鱼的、蔬菜的,但都注重营养搭配。

  由于平时工作忙,能够轻松购物的人并不多,多数家庭都选择周末购买食品,而且要购足一周所用,我们留学生也是如此。到了周六和周日,各个商店,尤其是大的超市常常是顾客 盈门,随处可见推着装满各种食品购物车的顾客。当你看到这种情景,就不会对日本市场上的家用冰箱为什么体积庞大而感到惊奇了,电器商店中一人多高双开门的冰箱很普遍,在日本,冰 箱是生活必备品。

  日本人的饮食制度亦为一日三餐,但其比例与我们不同。按热能计算,早餐大约占40%,午餐20%,晚餐40%。这样一种比例是由于工作紧张和作息时间造成的,为了有充足的能 量投入一天的工作,日本人早餐吃的相对较多且丰富。但我在日本几年,仍旧保持着自己的习惯,早餐简单,迅速,一杯牛奶,一片面包,主要是晚睡晚起的结果。

  中午几乎所有的部门都只休息一个小时,有的甚至更短,真正用于吃午饭的时间往往只有十几分钟到半小时,所以多数人只有一顿简单的午饭。在教研室,我们多数时间是自带午饭 ,日本人是自己做的盒饭,不论男女,吃的非常少,一小盒米饭,一小盒菜,菜的种类却挺多。到了中午,大家坐在一起,我们留学生常常惊讶他们吃凉饭菜的习惯,尽管每个教研室都有微 波炉、煤气灶。有些人,我们称作“工作狂”,常常忙于工作,而顾不上吃午饭,或者边吃饭还要边处理手头的事情,要么就是谈工作。

  我的日本教授的家离学校非常近,大部分时间,他都回去吃午饭。有一次,我到教授家帮忙,到了中午,教授留吃饭,每人一碗米饭,一小碟菜,一碗酱汤,非常简单。还有一次, 教授家里的电脑出了毛病,我去后,看见他一边看着文件,一边拿着一个面包在吃,桌上放着几个小面包和一个香蕉,说这些是他的午饭。有了几次经历,如果教授说他忘记吃午饭,我也就 不感到惊讶了,因为教授总是把工作放在第一位。

  在学校或单位里有喝下午茶的习惯,到了下午三点多...

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日本妈妈怎么做便当

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日本妈妈怎么做便当

  很多人喜欢日本的各种各样的便当,那么日本妈妈是怎么做便当呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本妈妈怎么做便当

  配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼

  做法: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而 变软,无法成型。 4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手 中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫 菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。

  注:糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。

  红豆白玉团子

  配 料:

  主料:白玉粉200克、红豆茸适量

  辅料:水约1杯

  做法: 1.白玉粉逐少加入水搓匀,然后将之分成10粒的粉团子,用手指轻按压扁它。

  2.将水煲沸后,放入粉团子,1至2分钟后,将浮起来的小团子放入冰水中。

  3.3分钟后将白玉团子捞起,盛起,然后再加红豆蓉伴食。

  日式炒面

  配料: 洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类:干烧面。

  做法: 1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。

  2.面条煮熟捞起,过冷水备用。

  3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。

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日本人为什么爱吃芥末

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日本人为什么爱吃芥末

  去日本生活的话,很多人会对日本的饮食比较感兴趣,那么日本人为什么爱吃芥末呢?跟着出国移民网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人为什么爱吃芥末

  到了日本不能不吃生鱼,由于绿芥末具有杀菌作用,所以,日本人喜欢吃生鱼的时候,沾上一点儿。这样既杀菌又调味儿,可谓一举两得。

  芥末的辣真是不同凡响:一入口,辛辣就一下子直冲脑门,不过,这种辣来得快去得也快,刺激只限于口腔等外部器官,而不是胃肠器官。

  绿芥末学名为山葵,是日本最具有代表性的调料之一。其实,绿芥末在日本除了要和生鱼同食之外,还有很多吃法。比如用来吃荞麦面、腌制咸菜,放在泡饭里。在夏季,一盘凉凉 的荞麦面,再配上一小碗放入了绿芥末的特制汤汁,简直是最佳的美味。此外,还有经过加工的绿芥末土豆片儿。虽然有点刺鼻的辛辣,但是却让你百吃不厌。而且,如果有点鼻塞的时候, 吃上一包会感觉鼻子通畅许多。

  记者对日本绿芥末情有独钟,每次吃寿司,都要向那里的大师傅额外要些芥末,时间长了也从大师傅那里了解到一些绿芥末的常识。据大师傅介绍,山葵常见于山谷河流之畔,水质 越冷冽清丽,越利于成长。它们既不需要肥料,也不需要细心照顾。所以是一种不造成任何环境污染的绿色食品。

  我们平时吃的主要是山葵的根茎。在取其根并将其磨成末之后才是我们现在所看到的绿芥末。日本有个叫“净帘之泷”的地方就是山葵的产地之一。顾名思义,“净帘之泷”就是一 个挂在山上的水帘瀑布。人们看完瀑布之后,一般还要顺手买上一些山葵根。虽然一个小盒子内只有一到两个,但价格一般都在700日元以上。尽管如此,这里的山葵销量仍然很好。

  山葵经研磨后,如果用酱油泡会失去原有风味。为此,美食家一般都先把绿芥末抹一点儿在生鱼片上,然后再沾酱油吃。

  绿芥末是属于纯粹和食的调味品,而要吃中餐和西餐就必须配以黄芥末为佐料了。黄芥末口感柔和,在日本虽然也比较常见,但远不如绿芥末那么受日本人喜爱。这也许是因为绿芥 末是土生土长的日本货,而黄芥末属于外来品的缘故吧。(来自百度百科)

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留学日本不可错过的三大传统美食

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  日本与中国虽然都是亚洲国家,但还是生活方式风俗习惯都有很大差异。由于独特的地理位置和历史,日本更形成了独树一帜的饮食文化。下面出国留学小编为您详细介绍 日本三大传统美食,去日本留学的同学有机会一定要品尝一下。

   一、留学生不能错过的日本传统美食-成吉思汗烤羊肉

  对于北海道的居民来说,烤肉并不是用牛肉或猪肉,而是用羊肉,也就是成吉思汗烤羊肉。是蘸上酱再烤还是单烤,根据每个餐厅和个人喜好会有所不同,稍微发甜的酱能更加凸现羊肉特有的风味,特别是搭配上啤酒是最适合不过了。

  在薄野的饮食街也能找到许多羊肉店,其中还有几家店早早的就已经排起了等候的长队。在狸小路和大学附近还有以学生为主要顾客群的价格优惠的店。在傍晚时分,夹杂在下班的职员和学生中,点上一杯啤酒,品尝着羊肉的美味……这才算得上是通过美食,体验了一把“地域文化”呢。

    二、留学生不能错过的日本传统美食-拉面

  说到札幌就不得不提到拉面了。这里的拉面汇集了札幌、旭川和函馆等地的拉面特色,有粗面、细面,味道也可在味噌、咸味和酱油味中选择,汤底也有清爽型和浓厚型的,各式各样,应有尽有。札幌站附近和薄野一带分布着多家拉面店。在薄野有拉面一条街,在札幌站旁边的大厦里还有被称为拉面共和国的“拉面店专区”。

  也许你会有“哪家店最好吃?是选择味噌、酱油还是咸味?点哪种拉面好?”等各种问题和烦恼,但最后还是要根据自己的喜好来决定。品尝过多家拉面店后,选出“最适合自己的那碗拉面”,也可使你的旅途更添乐趣。

   三、留学生不能错过的日本传统美食-生鱼片和寿司

  要说观光客每每来到北海道,都跃跃欲试、争先品尝的,就要数毛蟹、鲑鱼、海胆和鲑鱼子等海鲜了。这些海产品在大型的日式料理专门店或居酒屋里都可以品尝到,但是追求上等海鲜的当地美食家们一定会去寿司店。先点上烫热的日本酒,搭配新鲜的海鲜和贝类的生鱼片,等到心情舒畅醉意微起时,才开始仔细品尝喜欢的寿司,这才是日本式品尝“寿司美食”的方法。

  想品尝高级寿司也无妨,但是想以低价位品尝到新鲜生鱼片或寿司的话,就去市场里开的寿司店,或者去物美价廉的“回转寿司”,味道都是很不错的哦。

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日本人吃饭基本礼仪

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日本人吃饭基本礼仪

  和日本人一起吃饭的话,留学生需要知道哪些基本礼仪呢?下面是从网络分享的相关资讯,跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人吃饭时的礼仪

  吃饭时的注意事项

  用手拿着饭碗或者木碗进餐是食用日本料理时正确的用餐礼仪。把碗放在桌子上直接吃的姿势不甚雅观,所以请务必注意。此外,用胳膊肘支着吃饭的姿态在日本也被认为是有失礼仪,所以不管再怎么觉得舒服也要极力避免。

  拿筷子的礼仪

  如果从小就能够养成正确使用筷子的习惯,从此之后优雅的使用方式就会永远跟着,这样才会给人留下良好的印象。此外,在日本有许多关于筷子的礼仪。例如:把筷子插在食物上面、对着食物举筷不定、又或者用嘴咬着筷子等这些行为,都是没有礼貌的使用方式。

  拿取餐具时请保持安静

  漫不经心放置餐具而发出声响是不符合礼仪的。另外,用筷子敲打餐具,或者摆放餐具时发出声音也是不好的。

  请注意说话的音量

  虽然也要视用餐的场合而定,但是请避免在用餐时随意大声讲话。因为餐厅不是私人场所,而是其他客人也一起共用的公众场所,让我们尽量考虑一下周围人的感受吧。

  吃荞麦面时可以发出”哧溜哧溜“的声音!

  吃饭时发出声音,在有些国家或地区被认为是很不礼貌的行为,但是,在日本吃面类食物时,是可以发出”哧溜哧溜“的声音的。特别是荞麦面,据说在吃的时候如果发出”哧溜哧溜“的声音的话,嘴里就会充满荞麦面的香气。

  “我要开始用餐了”和“我用完餐了,谢谢款待”

  为了表达对食物的谢意,日本人在用餐前和用餐后有致敬的习惯。日本人认为任何食物里都有生命的存在,向为了我们的温饱而奉献自己的生命说「开动了」(ITADAKIMASU)。吃完饭后通常会说“我用完餐了,谢谢招待”(GOCHISOUSAMA)来表达感谢之情。说的时候是否发出声音则因情况而异。例如在鸦雀无声的地方或者一个人用餐的时候,就无需发出声音,在心里默念一遍就可以。

  日本饭桌上礼仪禁忌

  给客人盛饭时,不能把饭盛得过满或带尖,并且不允许一勺盛一碗饭,否则被视为对客人不尊重。因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

  如果到日本朋友的家中做客,那么吃饭时一定要尽量将盘子里面的食物吃干净。

  就餐时禁忌口含或舌添筷子,忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来,否则会被认为缺乏教养。

  寿司要一口吃完,因为寿司就是以一口能够吃下的大小来捏的,没有一口吃掉表示做寿司的人对寿司大小掌握得不到位。

  忌讳把红豆饭浇上日式酱汤吃。日本人迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

  供过神灵的食品忌讳让女孩子吃,认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

  主人给你夹菜的时候,千万不能用筷子接菜,日本只有在收敛骨灰的时候才允许用筷子互相传递。

  携带食物外出郊游时,...

与日本人饮食相关的衣食住行

日本人饮食中的禁忌有哪些

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日本人饮食中的禁忌有哪些
   对于即将到一个陌生国度的留学生来讲,首先要了解这个国家的饮食习惯及禁忌。接下来为大家接介绍一些日本的饮食禁忌。

  日本人一般不吃肥肉和猪内脏,也有人不吃羊肉和鸭子;招待客人忌讳将饭盛过满过多,也不可一勺就盛好一碗;不能把饭盛得过满或带尖。作为客人就餐时,忌讳只食用一碗就说够了,第二碗饭即使是象征性的,也应要求添饭,只吃一碗认为是象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发,因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。

  用餐时,不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

  给客人盛饭时,禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭,因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

  吃饭时禁忌敲饭碗,据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

  携带食物外出郊游时,禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

  忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

  就餐时禁忌口含或舌添筷子,忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来,否则会被认为缺乏教养。

  日本人饮食中的禁忌,在日本的不同地区或家庭还有许多。譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。但是,吃饭或喝汤时发出声响,日本人不仅不忌讳反而欢迎。因这种行为往往被认为是用膳者对饭菜的赞美或吃得香甜的表现。希望将来去留学生能掌握这些禁忌,避免异文化的摩擦。

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日本人饮食禁忌

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日本人饮食禁忌

  日本人的日常饮食生活中,有哪些需要值得注意的饮食禁忌呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人饮食禁忌

  日本人饮食中的禁忌,在日本的不同地区或家庭还有许多。譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。但是,吃饭或喝汤时发出声响,日本人不仅不忌讳反而欢迎。因这种行为往往被认为是用膳者对饭菜 的赞美或吃得香甜的表现。

  在日本,招呼侍者时,得把手臂向上伸,手掌朝下,并摆动手指,侍者就懂了。谈判时,日本人用拇指和食指圈成“O”字形,你若点头同意,日本人就会认为你将给他一笔现金。在日本,用手抓自己的头皮是愤怒和不满 的表示。

  日本人一般不吃肥肉和猪内脏,也有人不吃羊肉和鸭子;招待客人忌讳将饭盛过满过多,也不可一勺就盛好一碗;不能把饭盛得过满或带尖。作为客人就餐时,忌讳只食用一碗就说够了,第二碗饭即使是象征性的,也应要求添 饭,只吃一碗认为是象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发,因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。

  用餐时,不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

  给客人盛饭时,禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭,因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

  吃饭时禁忌敲饭碗,据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

  忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

  忌讳在锅盖上切东西。

  忌讳往白水里放汤。

  着过筷的饭菜和动过口的汤,不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时,禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

  忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

  带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

  供过神灵的食品忌讳让女孩子吃,认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

  在宴会上就餐时,忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。

  在有关红白喜事的宴会上,禁忌谈论政治、宗教等问题。

  在较大型的宴会上因故要中途退场时,禁忌声张,否则会使主人不欢,他人扫兴。

  就餐时禁忌口含或舌添筷子,忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来,否则会被认为缺乏教养。

  日本人大多数信奉神道和佛教,他们不喜欢紫色,认为紫色是悲伤的色调;最忌讳绿色,认为绿色是不祥之色。日本人忌讳荷花,认为荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花,日本人不愿接受有菊花或菊 花图案的东西或礼物,因为它是皇室家族的标志。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。

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日本人饮食为何健康

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日本人饮食为何健康

  很多在日本生活和留学的人士可能会有疑惑,为何日本的饮食如此健康呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本饮食为何如此健康

  日本的饮食其实是比较简单的,但是也一直以健康的形象出现在我们的视线里,那么我们就要好奇到底日本的饮食有哪些秘密呢?能让日本的饮食的健康地位不动摇呢?

  烹调方式少用油。

  日本人喜欢生食,烹调也以煮、蒸、烤为主,很少用油。而中国人喜爱煎炒烹炸,经常烹调加入的油比食物中本来的油还多。

  谷类主食是基础。

  与西方饮食不同,日本饮食的基础是植物性食品,以米饭为主,并辅以各式各样的寿司、饭团。此外,拉面、乌冬面等也是日本人喜欢的主食。以谷类为主的主食,能为人体提供大量的碳水化合物和蛋白质,同时不含胆固 醇和脂肪,不会给人体增加负担。

  豆类食品能抗癌。

  中国的大豆传到了日本后,被更加发扬光大。在日本,豆腐是大酱汤里必需的原料。日本人还爱吃发酵的豆类,比如纳豆、味噌等。研究证实,这些豆类食品能很好地补充钙质、降低胆固醇,并对预防癌症有非常好的作用 。

  多吃烤鱼最营养。

  虽然生鱼片全球著名,但日本人平时吃得最多的还是烤鱼。日本烤鱼不加油,用文火长时间烤制。研究证实,日式烤鱼是鱼的最健康吃法。与中国人常用的清蒸、红烧、水煮等方法相比,烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质 、维生素和矿物质。

  醋拌海藻更健康。

  “靠海吃海”,除了新鲜蔬菜外,日本人还大量食用裙带菜等海藻,吃法以醋拌菜居多。这些海藻含有大量的可溶性膳食纤维、多聚糖,以及丰富的矿物质,对于降低胆固醇、排除身体毒素、补充营养都非常有益。而适量 吃醋,还能软化血管、降低血压。

  日本料理最传统的日常模式是“三菜一汤”。一汤主要指大酱汤,三菜则是主菜加上两道副菜。主菜以鱼类为主,最主要的做法是烤鱼。

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