【生活百科】口腔溃疡超10天很危险

  现在夏天还是有很多人喜欢吃麻辣烫,以下是出国留学网生活百科频道编辑为您整理的【生活百科】口腔溃疡超10天很危险,供您参考,更多详细内容请点击出国留学网查看。

案例

  小佳今年19岁,在南京一所高校读大一。3个月前舌头上有个破口,持续疼痛3个月了,不但没有愈合,反而越来越大。小佳的母亲给她喷药、吃药都没有效果,就带她到医院就诊。

  专家从小佳的舌头上取下一小块标本检测,确诊是舌癌,“她被确诊为舌癌中晚期,如果不及时切除病变部分,癌细胞很可能转移到其他部位。”专家表示之所以年纪轻轻的小佳患上舌癌可能与常吃麻辣烫、烧烤有关。“她不是偶尔吃,是把麻辣烫、烧烤当饭吃。”专家分析,麻辣烫、火锅不但“烫”,且又麻又辣,烧烤经过烟熏有致癌物,油炸食品会刺激口腔黏膜,这均是导致舌癌的诱因。

  口腔溃疡超10天很危险

  1.饮食切莫“重口味”

  专家介绍,舌癌是口腔癌的一种,长期吸烟、饮酒、嚼槟榔、吃过烫过辣的刺激性食物、遗传等因素都容易导致口腔癌的发生。舌癌男性发病多于女性,但近年来有增多及发病年龄更年轻化的趋势。舌癌病变在经过手术切除后会造成舌头或大或小的缺损,严重影响患者的日常生活。

  专家提醒,为避免口腔恶性肿瘤的发生,市民要注意口腔卫生,饮食方面不要长期食用刺激性的食物,不要大量饮酒及吸烟,特别是在口腔溃疡期间,一定要避免吃刺激性食物,保持口腔卫生。

  建议用一些淡盐水或者专业漱口液漱口,保持口腔卫生。如果发现口腔溃疡超过10天以上无法自愈,或者溃疡面很大且疼痛感不明显,这些都可能是癌前的危险信号,应立即到医院进行检查。

  此外当牙齿出现虫牙等情况后也要及时治疗,避免破损的牙齿长期刺激舌头或颊部。舌头上出现经久不愈的溃疡,或者舌头上长出不明原因的肿块,引起疼痛或者麻木,一定要及时到专业的口腔医院就诊,尽早治疗或许可以保住舌头。

  2.麻辣烫的15个危害

  1、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎

  2、麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题。

  3、麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

  4、街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。

  5、食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。吃涮锅的时候一样危险。

  6、油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。餐馆中的炒菜,油经过反复加热也很危险。

  7、各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在调味品不合格的情况,如使用化学水解酱油、配制醋等。

  8、烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质,例如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。

  9、盐味过重,味精过多,不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。

  10、辣味过重,不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

  11、加热时间不足,可能存在病菌存活的隐患。

  12、食物容器不够清洁,未充分消毒,一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。

  13、有可能在调味料里面加入其他成分,比如抗腹泻药物、罂粟大麻等。不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格低,但是含有很多对人体有害的物质。而福尔马林虽然能让食品保持新鲜状态,但是毒性大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。

  14、经常在热刺激下吃,就会周而复始地损伤黏膜使得水肿的粘膜发生异形性改变、不典型增生,最终导致癌变。

  15、火锅麻辣烫等食物,浓汤的温度可高达90℃~100℃,立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜,还有可能引发

  麻辣烫正确的烹饪方法

  第一,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

  第二,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小

  第三,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

  最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

  食用麻辣烫,只要注意以下几点,就能在营养平衡方面达到较好的效果:

  1、新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡。实际上,这一点很容易做到。

  2、增加食物品种,多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。

  3、用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量。

  4、少放一点儿盐和味精,辣椒也要适量。

  5、放些有杀菌作用的蒜汁和醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染。


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