电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总

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  电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总【一】

  在家里可以自已用电饭煲做蛋糕,今天介绍三款最简单易做的方法,材料和工具都很简单。而且附上详细的制作流程图片解析,让你一学就会。

  看到蛋糕的做那么好吃,很想在家中也自己动手做一下,可是家中没有做蛋糕的工具怎么办呢?今天教给大家在家中电饭锅做蛋糕的三种制作方法,相当简单易做的。而且做出来的味道不比蛋糕店差哟,喜欢的朋友可以试试。

  我第一次用电饭煲做蛋糕,做过之后发现很简单,只要掌握了以下这些步骤,就不可能做出失败的蛋糕。用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻。

  首先准备以下工具:

  一、工具:

  1、电饭煲一个

  2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

  3、大碗两个

  二、材料:

  1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);

  3、糖100克;

  4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。

  三、制作:

  1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);

  2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;

  3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);

  4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);

  5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

  6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);

  7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;

  8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!

  第五步:电饭煲倒入点油,防止粘锅。

  电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟。

  第五步:再按下煮饭键,闷20分钟。

  电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总【二】

  三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。碗里一定要用纸巾擦干净水分。

  蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖,混合调匀。

  混合后可以加点小苏打,更松软。试验证明,加点调和油在里面更好。

  第三步:蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。

  第四步:把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

  电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总【三】

  原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油

  先选3个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!

  第一步开始:

  首先在蛋清的碗里加一点盐,能更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度。

  接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以。

  接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。

  注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!(15-45分钟吧)

  直到打成将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明功夫到了!

  蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。

  在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。

  大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单。

  在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀后,是这样子滴。

  接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油。

  将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅。

  倒好就是,最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来。

  盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)。

  我家的电饭锅是500瓦的,大家根据实际情况控制时间。

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