舌尖上的美国

  随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始计划去美国旅游,那么美国旅游不能错过哪些美食呢?跟着出国留学网,一起看看舌尖上的美国,欢迎阅读。

  一、缅因州 | 龙虾卷

  Lobster Roll: Maine

  提到缅因州,不得不提的就是它的龙虾卷,这道美食从上个世纪20年代就开始销售如今已风靡整个新英格兰地区。最经典的龙虾卷是将龙虾与牛油搭配夹着热狗,再往里塞满薯条。

  除此之外,在美国最北部沿海地区还能找到各种其他口味的龙虾卷,比如龙虾配蛋黄酱,龙虾配芹菜或者洋葱,甚至外层的圆面包也可以换成羊角包或咖喱面包。

  无论什么口味的龙虾卷,夏天是绝佳享用季节,抑或是在阳光灿烂的一天,边吃龙虾卷边欣赏大西洋的美景。

  二、舌尖上的披萨 | 芝加哥or纽约

  Pizza:Chicago and New York

  尽管披萨的鼻祖是意大利的那不勒斯,但显然美式披萨已经在经年累月中形成了自己的特色。芝加哥和纽约的批萨都分别有自己的经典口味。

  其中芝加哥的披萨又叫厚底披萨,它是在一个用来烤蛋糕或做馅饼的平底锅里烤制的,因为锅厚,所以可以使面团形成多层披萨。这种披萨底层一般是芝士,然后是肉和蔬菜,最上面一层撒上沙司等酱料。

  相比之下,典型的纽约披萨是大而薄的形状,以番茄酱或意大利干酪作为酱料,面饼很脆却又很有韧性,恰好能承受住饼上的重量。看到这里,你是否在选择厚底披萨和纽约披萨中纠结了呢?那么下次你来美国的时候,尽可能选择芝加哥—纽约披萨之旅,让地道的披萨专家一一为你揭开它们的神秘面纱。

  三、加利福尼亚 | 汉堡,薯条,奶昔三重奏

  Burger, Fries and a Milkshake, California

  汉堡加薯条,这一套餐作为美国快餐的精髓早已蜚声海内外。但快餐并不等于垃圾食品。在美国西部,这一快餐“三件套”仍然被人们乐此不疲地享用着。如果去美国,不妨去试试In-N-Out Burger餐厅吧,它是1948年创立的,本着“没有独家秘方”的菜单原则提供各种汉堡套餐。

  比如说至尊4X4套餐(四层芝士搭配四层牛排)。另外Counter餐厅也是一间竞争力极强的快餐店,它提供30多万种套餐组合,从馅,面包皮,酱汁配料到搭配的套餐都100%由顾客亲自选择。

  四、想吃酸的 | 试试佛罗里达州的柠檬派吧

  Key Lime Pie, Florida

  在冷冻技术还未推广的时期,柠檬派就已经在美国南方的这个州诞生了。传统的柠檬派是用很普通的成分做成的:蛋黄,炼乳,还有当地的黄色小柠檬,小柠檬与罐装乳混合不需要烘焙就会变得粘稠,与蛋黄混合后看上去就是亮晶晶的黄色。现在的柠檬派出于安全考虑还是会拿去烘焙。

  柠檬派的成分会因你去的餐厅不同而有所不同,比如柠檬派的外皮可能是酥软的也可能是薄脆的,馅儿可能是奶油状也可能是凝结状。不管你偏爱哪种柠檬派,在佛罗里达州度假时一定要品尝一下正宗的柠檬派(2006年已经通过了有关柠檬派的正宗性条例)。

  五、北卡罗来纳州 | 烧出来的美食

  Southern Barbecue, North Carolina

  在美国的南部地区一直有烧烤的传统,从北卡罗来纳州向南经过田纳西州,亚拉巴马州直到田纳西州都沿袭了这一传统。

  无论他们用猪肉还是牛排,是一整只还是一小块,用番茄酱还是醋做调料,每一个地区都有他们偏爱的烧烤方式(Michael Pollan的新书Cooked对南方人的烧烤喜好进行了详尽的解释。

  如果你是个肉食爱好者,那么无论如何都要尝尝北卡罗来纳州的烤全猪,说不定他会刺激你去探索整个州的美食!

  六、路易斯安纳州 | 卡津人和克里奥尔人带来的美食

  Cajun and Creole Cuisine, Louisiana

  自从18世纪阿卡迪亚人从加拿大被放逐,路易斯安纳州和它的主城新奥尔良就成为了一道名菜的诞生地,这道菜是根据法式手法改良而来的。卡津人和克里奥尔人的烹调略有不同,比如番茄比例的大小,当地人会很乐意与你分享他们的心得。

  比如说秋葵,这是种很坚硬的植物,与肉类或者海鲜蔬菜搭配;再比如说什锦菜,它常与熟米饭一起炖,克里奥尔人还喜欢加番茄,香肠,海鲜,蔬菜等配料。新奥尔良的甜品是奶油炸糕,当地人常常将它与甜甜圈一起享用。

  七、费城故事 | 起司牛排堡

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  随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始计划去美国旅游,那么美国旅游不能错过哪些美食呢?跟着出国留学网,一起看看舌尖上的美国,欢迎阅读。

  一、缅因州 | 龙虾卷

  Lobster Roll: Maine

  提到缅因州,不得不提的就是它的龙虾卷,这道美食从上个世纪20年代就开始销售如今已风靡整个新英格兰地区。最经典的龙虾卷是将龙虾与牛油搭配夹着热狗,再往里塞满薯条。

  除此之外,在美国最北部沿海地区还能找到各种其他口味的龙虾卷,比如龙虾配蛋黄酱,龙虾配芹菜或者洋葱,甚至外层的圆面包也可以换成羊角包或咖喱面包。

  无论什么口味的龙虾卷,夏天是绝佳享用季节,抑或是在阳光灿烂的一天,边吃龙虾卷边欣赏大西洋的美景。

  二、舌尖上的披萨 | 芝加哥or纽约

  Pizza:Chicago and New York

  尽管披萨的鼻祖是意大利的那不勒斯,但显然美式披萨已经在经年累月中形成了自己的特色。芝加哥和纽约的批萨都分别有自己的经典口味。

  其中芝加哥的披萨又叫厚底披萨,它是在一个用来烤蛋糕或做馅饼的平底锅里烤制的,因为锅厚,所以可以使面团形成多层披萨。这种披萨底层一般是芝士,然后是肉和蔬菜,最上面一层撒上沙司等酱料。

  相比之下,典型的纽约披萨是大而薄的形状,以番茄酱或意大利干酪作为酱料,面饼很脆却又很有韧性,恰好能承受住饼上的重量。看到这里,你是否在选择厚底披萨和纽约披萨中纠结了呢?那么下次你来美国的时候,尽可能选择芝加哥—纽约披萨之旅,让地道的披萨专家一一为你揭开它们的神秘面纱。

  三、加利福尼亚 | 汉堡,薯条,奶昔三重奏

  Burger, Fries and a Milkshake, California

  汉堡加薯条,这一套餐作为美国快餐的精髓早已蜚声海内外。但快餐并不等于垃圾食品。在美国西部,这一快餐“三件套”仍然被人们乐此不疲地享用着。如果去美国,不妨去试试In-N-Out Burger餐厅吧,它是1948年创立的,本着“没有独家秘方”的菜单原则提供各种汉堡套餐。

  比如说至尊4X4套餐(四层芝士搭配四层牛排)。另外Counter餐厅也是一间竞争力极强的快餐店,它提供30多万种套餐组合,从馅,面包皮,酱汁配料到搭配的套餐都100%由顾客亲自选择。

  四、想吃酸的 | 试试佛罗里达州的柠檬派吧

  Key Lime Pie, Florida

  在冷冻技术还未推广的时期,柠檬派就已经在美国南方的这个州诞生了。传统的柠檬派是用很普通的成分做成的:蛋黄,炼乳,还有当地的黄色小柠檬,小柠檬与罐装乳混合不需要烘焙就会变得粘稠,与蛋黄混合后看上去就是亮晶晶的黄色。现在的柠檬派出于安全考虑还是会拿去烘焙。

  柠檬派的成分会因你去的餐厅不同而有所不同,比如柠檬派的外皮可能是酥软的也可能是薄脆的,馅儿可能是奶油状也可能是凝结状。不管你偏爱哪种柠檬派,在佛罗里达州度假时一定要品尝一下正宗的柠檬派(2006年已经通过了有关柠檬派的正宗性条例)。

  五、北卡罗来纳州 | 烧出来的美食

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  在美国的南部地区一直有烧烤的传统,从北卡罗来纳州向南经过田纳西州,亚拉巴马州直到田纳西州都沿袭了这一传统。

  无论他们用猪肉还是牛排,是一整只还是一小块,用番茄酱还是醋做调料,每一个地区都有他们偏爱的烧烤方式(Michael Pollan的新书Cooked对南方人的烧烤喜好进行了详尽的解释。

  如果你是个肉食爱好者,那么无论如何都要尝尝北卡罗来纳州的烤全猪,说不定他会刺激你去探索整个州的美食!

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  比如说秋葵,这是种很坚硬的植物,与肉类或者海鲜蔬菜搭配;再比如说什锦菜,它常与熟米饭一起炖,克里奥尔人还喜欢加番茄,香肠,海鲜,蔬菜等配料。新奥尔良的甜品是奶油炸糕,当地人常常将它与甜甜圈一起享用。

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