2018年高考晚餐推荐：糯米鸡

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　　2018年高考晚餐推荐：糯米鸡

　　材料

　　主料：糯米1kg，鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉)，泡发香菇4朵(一切为四)，水煮蛋2粒(一切为四)，蒜头3瓣(剁碎)，小红葱8粒(切薄片)，腊肠3对(切斜片)

　　腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙

　　酱料：水50ml，蚝油2汤匙，老抽3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙

　　做法

　　1、鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。

　　2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。

　　3、糯米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少，米没完全熟透没关系)

　　4、趁热倒入(2)切拌均匀，待米饭稍微凉，吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

　　5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。

　　6、放入蒸笼里大火蒸25分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来。

糯米鸡.png

　　小诀窍

　　～其实使用连皮带骨的鸡腿会更美味。

　　～我把一碗碗还没吃的糯米鸡包上保鲜膜，收入冷冻库里，何时想要吃，提前取出解冻并蒸热即可吃到热乎乎的糯米大餐咯。

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