高考食谱推荐：香橙糖醋排骨

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　　高考食谱推荐：香橙糖醋排骨

　　主料：猪大排500克

　　辅料：橙2个

　　调料：食盐1小勺，醋1小勺，葱1棵，姜6片，八角1个，桂皮1块，料酒1小勺，白糖1小勺，植物油适量

　　做法：

　　1.准备好猪排和橙子;准备好八角、桂皮，葱切段，姜切片

　　2.把猪排洗净切成小段;橙子洗净，去除橙肉和橙汁

　　3.锅中注入水，下入猪排焯水;焯水的猪排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜八角桂皮和开水煮至8成熟

　　4.捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟;取一碗，加入糖、醋、酱油、盐和适量的清水调成糖醋汁

　　5.锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨;小火煎制排骨两面上色

　　6.倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁;大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可

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