高考饮食：如何从“吃”上为考生补充能量?

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　　高考饮食：如何从“吃”上为考生补充能量?

　　主食应粗细搭配

　　主食含有非常丰富的碳水化合物，是大脑最经济、最主要的能源物质，每天摄入谷薯类食物250-400克。应该注意适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等。

　　摄入充足的优质蛋白质

　　优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中，所以，在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等。

　　保证新鲜蔬菜和水果的供应

　　此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收，也能帮助消化，增加食欲。考生每天应吃300克～500克，尤其是深色蔬菜。

　　不吃纯糖或者脂肪高的食物

　　常吃糖块或油炸食品等食物会降低食欲，也不易消化。当然偶尔吃些巧克力补充一下能量也是允许的，国外报道适当吃一些巧克力还有调节紧张情绪的作用，只是不建议大量摄入这一类食品。

　　清热解暑

　　天热的时候，应该注意给孩子吃一些清热解暑的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。还可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。

　　注意饮食卫生

　　当前气温逐渐升高，湿度也大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道疾病。考生应注意饮食卫生，饭前便后勤洗手，预防肠道传染病发生。

　　其它注意事项

　　不要随便在小摊上买东西吃，尽量不吃或少吃冷饮。

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